日本茶インストラクターの店主が手掛ける本格抹茶スイーツ！「神戸チャイハーネ」

「神戸チャイハーネ」の店主は日本茶に魅せられ神戸「放香堂」で研鑽し、日本茶インストラクターの資格も所有。知識を生かし、全国の茶園を巡って厳選した、100種類の日本茶を扱う。カウンター席なら、目の前でお茶をいれる様子が見られるのもポイント。(※情報は「関西ウォーカー特別編集 一冊まるごと抹茶本」より)

【写真を見る】農林水産大臣賞も受賞した宇治白川「辻喜」/神戸チャイハーネ

■ 通常の倍量の抹茶を使いきめ細かな泡を立てる

茶筅を使ってラテのような口当たりに仕上げた抹茶とバニラアイスがマッチ！煎茶またはほうじ茶付き。

お菓子向きの抹茶を使用する。

太秦『茶菓えん寿』から届く季節の上生菓子とおうすのセット。

カウンターには、存在感のある茶釜も鎮座。

「バニラアイスに負けない存在感のある味わいと美しい色の抹茶をセレクトしています」と、日本茶インストラクターの植木佑平さん。

■神戸チャイハーネ＜住所：神戸市東灘区向洋町中6-9 神戸ファッションマート2F 電話：078-858-6710 時間：11:00〜19:00 休み：なし 座席：42席 タバコ：禁煙 駐車場：「神戸ファッションマート」駐車場の駐車券サービスあり 交通：六甲ライナーアイランドセンター駅と直結＞【関西ウォーカー編集部】（関西ウォーカー・編集部）