とらや 赤坂店がリニューアル、ガラス張りの外観&テラス席付き喫茶も

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とらや(TORAYA) 赤坂店が、2018年10月1日(月)にリニューアルオープンする。

随所に拘りを詰め込んだ、新生「とらや 赤坂店」

1964年に誕生した旧赤坂店は、地上9階建てのビルとして竣工。それから半世紀以上もの歳月を重ね、リニューアルオープンする同店は、和菓子屋として必要な要素に特化した低層の建物へと生まれ変わる。目指すものは、これからの来場客のことを考えた"居心地の良い店"であるということ。「おいしい和菓子を喜んで召し上がって頂く」を追求する店として、随所に拘りを詰め込んだ店舗構造となっている。

地下1階・地上4階建ての構造

新店は、自然光の差し込むガラス張りの外観が特徴。主に地下1階から地上3階が来客用のフロアとなっており、地下1階はギャラリースペースとして、和菓子や日本文化を発信する企画展やイベント、虎屋文庫による資料展の開催などを予定。第1回の企画展として、およそ450点に及ぶ羊羹のデザインを展示する「とらやの羊羹デザイン展」が10月1日(月)から12月30日(日)の期間で催される。続く1階は、来場客を迎え入れるエントランスとして機能。予約品の受け渡しなど、スピード感を要するサービスにも対応する。

2階に上がると、フロア一面にとらやの菓子を取り揃えた開放的な売り場が広がる。定番商品から特別注文商品まで対応し、用途に合わせた様々な菓子を購入することが可能だ。

テラス席付き喫茶が3階に

そして3階は、菓子製造場である「御用場」と喫茶の「虎屋菓寮」を併設。「御用場」は、同店で販売する一部菓子を製造。またその製造工程をガラス越しに見学することもできる。一方「虎屋菓寮」は、従来地下のフロアだったものを3階に移設したことで、より明るく開放的な空間を実現。半個室席やテラス席なども用意する。

内装にも自然の素材を散りばめて

なお新店の内装には、吉野の檜を使用。一部の壁面は黒漆喰で仕上げ、居心地の良い雰囲気が随所に漂う。これらの店舗設計は、「とらや 東京ミッドタウン店」「とらや 京都一条店」「TORAYA TOKYO」などを手掛けた内藤廣によって実現される。

「とらや 赤坂店」限定&リニューアル記念商品が登場

特製羊羹「千里の風」

特製羊羹「千里の風」が「とらや 赤坂店」限定で再び登場。屋号の虎にちなんだ黄と黒の虎斑模様の見た目も楽しい一品になっている。

生姜入焼菓子「残月」

大正7年の菓子見本帳にも描かれている歴史ある生姜入焼菓子「残月」。「とらや 赤坂店」限定の「残月」は、店内の御用場で当日作られ、菓寮でも食べることが出来る。

小形羊羹「新栗」

裏漉しした新栗と白餡を練り上げたまろやかな栗の風味を楽しめる、小形羊羹「新栗」。リニューアルオープンを記念したパッケージのイラストは、新店舗の設計を手掛けた建築家・内藤廣が手掛けた。

「虎屋菓寮」の甘味&食事

3階「虎屋菓寮」では、素材の味を生かした「あんみつ」や「お汁粉」などの甘味を提供。また、旬の野菜を用いた「赤坂 季節の食事」、のどごしのよい手延べうどんに湯葉を添えた「湯葉うどん」といった食事メニューも用意される。

【詳細】
とらや 赤坂店リニューアルオープン
リニューアルオープン日:2018年10月1日(月)
所在地:東京都港区赤坂 4-9-22
営業時間:
・売場 8:30〜19:00(平日)、9:30〜18:00(土日祝)
・虎屋菓寮 11:00〜18:30(平日)、11:00〜17:30(土日祝)
※ランチタイム11:30〜14:30、ギャラリー 10:00〜17:30(イベントによっては変更の可能性有り)
階数:地下1階、地上4階
席数:虎屋菓寮53席(室内42席、テラス11席)
駐車場:9台

■第1回企画展「とらやの羊羹デザイン展」
会期:10月1日(月)〜12月30日(日) ※11月6日(火)は休み。
時間:10:00〜17:00
会場:虎屋 赤坂ギャラリー
料金:無料

■取扱商品例
・特製羊羹「千里の風」<赤坂店限定> 竹皮包 1本 3,888円/中形 1本 1,944円
・生姜入焼菓子「残月」<赤坂店限定> 1個 303円
・小形羊羹「新栗」1本 368円/5本入 1,944円
・あんみつ 1,512円
・お汁粉 1,296円
・赤坂 季節の食事 3,240円
・湯葉うどん 1,620円
※特製羊羹「千里の風」は赤坂店リニューアルオープンを記念して、その他店舗でも10月1日(月)より中形サイズを数量限定販売。
※小形羊羹「新栗」は10月1日(月)から11月中旬までの期間限定販売。


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