90年代ごろに登場した東京のグルメバーガーはアメリカそのものの味ではなく、独自に進化しているのがおもしろい。どの店も7割以上が女性客なので女子ひとりでも過ごしやすい。ハンバーガー探求家の松原好秀さんが、おすすめの4軒をご紹介。

肉食女子垂涎! バーガー界の雄

◆shake tree burger & bar


ワイルドアウト 1,450円。パティの重さ 240g、高さ 5cm、幅 10cm。

「バンズの代わりにパティで具を挟む奇跡のような一品。バーガーというより、新種の食べ物」(松原さん)

 粗く切った肉がごろごろ入って、頰張ると肉汁がどっと溢れる。ミディアムレアのステーキを食べているみたい!?

※価格はすべて税込表記です

shake tree burger & bar
(シェイクツリー バーガー&バー)
所在地 東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F 
電話番号 03-6658-8771
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00、土 11:00〜21:00、日・祝 11:00〜17:00 
※L.O.は閉店の各30分前
定休日 月曜(祝日の場合は翌休) 
席数 40席(うちカウンター7席)
http://www.shaketree2011.com/

Text=Kaori Minetsuki,Photographs=Ichisei Hiramatsu