中毒になること間違いなし！
汁なし担々麺から麻婆麺まで。銀座のやみつき旨辛麺3選

Hanako創刊30周年記念特大号『特別保存版 大銀座百科事典』「銀座」では、ラーメン激戦区・銀座で楽しめるバラエティ豊かな麵をご紹介しています。そんな充実の誌面より、担々麺から麻婆麺までやみつき旨辛麺をお届け！

1.〈175°DENO担担麺 GINZa〉

札幌にある担担麺の超人気店が銀座に初進出。

毎年四川に出向き農家から花椒を仕入れる本気度だ。ゴマだれや挽き肉の旨み、もちっとした麺とカシューナッツの食感に続き、辛さと心地よい痺れが口いっぱいに。卓上の旨み重視の自家製ラー油を途中でプラスするのがオススメ。

〈175°DENO担担麺 GINZa〉
■東京都中央区銀座2-6-16 B1　
■03-6264-4044
■11：30〜15：00、18：00〜21：30　月休　
■21席／禁煙　

2.〈SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋〉

麺を覆い隠す、見るからに辛そうな麻婆豆腐はインパクト大！ふるふるの豆腐、旨みたっぷりの粗めの豚肉、もちもちの中太麺が絡み合い三位一体に。中華料理歴20年の店主が注文ごとに鍋をふって作る、奥深さと“麻”“辣”の強烈なパンチ力がある一杯を。

〈SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋〉
■東京都中央区銀座3-5-16 1F　
■03-6263-2970
■11：30〜15：30LO、17：30〜材料がなくなり次第終了　日休　
■14席／禁煙　

3.〈広島式汁なし担担麺 キング軒銀座出張所〉

丼を前にしたら、ひたすら30回以上混ぜる！器の底のタレとラー油、豚挽肉、ネギ、山椒がまんべんなく細麺に絡んで、広島式汁なし担担麺が完成する。毎朝その日使う分を挽いてブレンドする、山椒の爽やかな香りと鮮烈な刺激を楽しみに。　

〈広島式汁なし担担麺 キング軒銀座出張所〉
■東京都中央区銀座1-6-10 TAU 1F　
■03-5579-9952
■11：00〜 15：00LO 、17：00 〜 19：45LO（土日祝は通し営業）　不定休　
■12席／禁煙

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