【節約に◎】「レンコンと鶏皮のきんぴら風」がカリカリ&香ばしい〜

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残りがちな鶏皮を活用!


リーズナブルな鶏肉は、ヘビロテ食材。唐揚げ、照り焼きなど、いろいろなレシピに活用できるけれど、どうしても鶏皮だけは残りがち。だからといって捨ててしまうのは、もったいない。今回ご紹介するのは、鶏皮とレンコンを使ったレシピです。一緒にカリカリになるまで炒めれば、白いご飯にピッタリのおかずに。フライパン1つでできるので片付けも楽々ですよ〜。


節約★カリカリ【レンコンと鶏皮の金平風】

by ☆s4☆

【働くママ】の節約料理(^^♪
嫌われがちの鶏皮を捨てずに活用!
レンコンと共によーく炒め、カリカリ食感が魅力の炒め物♪

焼いた鶏皮とレンコンを炒め煮に♪


フライパンで鶏皮を焼きます。


レンコンを入れて両面焼いたら、調味料を加え、カリカリになるまで炒め煮に。


仕上げにごまをかければ出来上がり♪


いかがですか?いつも鶏皮をどう使っていいか悩んでいた人は、これで悩みが一気に解決しますね。鶏皮の旨みが、レンコンに絡んでメチャウマ♪残りがちな食材を使うから、節約効果もバッチリですよ。さっそくお試しください。 (TEXT:森智子)