ふんわり軽い口当たりの衣につつまれた具は、食材同士を自由な発想で結びつけたアイディア満載のものばかり。20種類以上の定番串に加え、旬の食材を使用した10種類を月ごとに披露している。

串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店(最寄駅:銀座駅)

写真奥の3本が5月限定の串で、揚げたバゲットにシェーブルチーズを塗った串はワインのお供にピッタリ! 凍らせたイチジクを揚げて、熱々の衣と中のひんやり感の対比を楽しむデザート串も面白い。串揚げの進化を感じさせてくれる1軒だ。

大根ブイヨン煮

ブイヨン煮の大根からしみ出すスープにベーコンがコクをプラス。

季節野菜のリゾットトリュフのせ

リゾット串は衣の中からトロリとしたリゾットが顔を出す。トリュフの香りがチーズの風味を一層膨らませてくれる

豚バラ赤ワイン煮込み

太刀魚の塩麹漬けもろみソース

イチジクの求肥まき

シェーブルチーズのブルスケッタ

じゃこ飯と味噌汁

自家製のちりめんじゃこは、山椒を利かせて爽やかな香りがたっぷり

串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店

東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11階 [TEL]03-6264-5230 [営業時間]11時〜23時(22時LO)※ランチタイム有  [休日]施設に準ずる [席]カウンター5席、テーブル4席×4卓、2席×1卓 計23席/全席禁煙/平日夜のみ予約可/カード可/サなし、チャージ324円別(おまかせコースとアラカルト注文の場合のみ) [交通アクセス]地下鉄丸ノ内線ほか銀座駅C2・C3出口から徒歩1分