カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARM)で販売されている『フレスキ・ディ・ナトゥーラ フレッシュ バジルペースト』はご存じでしょうか。

ペスト・ジェノベーゼのガーリック抜きなんですけど、それでも旨みたっぷりなバジル&チーズテイスト。予算に余裕があるときのパスタソース候補に激推しです。バジル調味料としても使い勝手はよさそう。店頭で見かけることがあったら要チェックですぞー。

フレスキ・ディ・ナトゥーラ フレッシュ バジルペースト|930円

おすすめ度 ★★★★★

こちらがカルディのチルド品コーナーで見かけたり見かけなかったりするイタリア輸入品『フレスキ・ディ・ナトゥーラ フレッシュ バジルペースト』。ペスト・ジェノベーゼ(Pesto Genovese)と考えてよいかと。バジルや松の実、チーズなどを使うペストで、本品にはにんにくがが使われていません。お値段は 180g で 930円(税込)。ちょっと高く感じるかもしれませんけど、おいしいので……。

あら? バジルの香りってこんなにフレッシュだったっけ? ってくらいに澄んだ香りでちょっと感心。そんで味わいもしっかり。バジル&チーズを濃いめのテイストで味わえます。チーズには旨み強めのグラナ・パダーノ(イタリアのハードチーズ)と塩気の強いペコリーノが使われており、それだけで味付け十分な感じ。ただ、にんにくは使われていないので、濃厚ペストをイメージしていたら、だいぶあっさりした味わいに思うかもしれません。それでも旨み申し分なし、ですけど。

ペスト・ジェノベーゼものに関しては、業務系スーパーで買える安物にわりと泣かされてきたので(だいたい香りがひどい)、おいしいものがそれなりの価格なのは納得。本品は 1個180g で 4食分というところでしょうか。チキンソテーなんかにも使えるし、ちょっと奮発食材として調達するのもアリなんじゃないかと思います。

商品情報内容量|180g原産国|イタリア輸入者|オーバーシーズ原材料|エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル、バジル(28%)、ひまわり油、松の実、グラナパダーノチーズ、グルコースシロップ、食塩、ペコリーノチーズ