飲む以外でも楽しめる!「甘酒」入りの手作りケーキレシピ

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飲む点滴と呼ばれ、栄養価が高い甘酒。冬はホットでそのままいただくのが定番ですが、意外とお菓子作りにも便利なんですよ。今回は甘酒を活用したケーキのレシピをご紹介します。混ぜて焼くだけの簡単レシピを中心にまとめていますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

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甘酒のパウンドケーキ


甘酒でケーキ
by uraraさん
材料は薄力粉に卵、バターなど。甘酒の甘みがほんのりと感じられる、優しい味に仕上がります。甘酒はできればお米の粒が残っているタイプがおすすめです。

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甘酒とレーズンのふんわりカップケーキ


砂糖不使用&ノンオイル!甘酒とレーズンのふんわりカップケーキ
by まんまるらあてさん
甘酒は原液タイプをチョイス。お砂糖なしでも素朴な甘さが楽しめます。メレンゲ(もちろんこちらもノンシュガー!)入りだからふんわり♪

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甘酒バナナケーキ


甘酒でヘルシーバナナケーキ
by kaburaさん
甘さはバナナと甘酒のみ。米粉とおからパウダーでしっとり&もっちり!いつものケーキより腹持ちするので、ダイエット中のおやつにもおすすめです。

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甘酒ベイクドチーズケーキ


甘酒ベイクドチーズケーキ
by 発酵家族さん
材料を混ぜて焼くだけ!一度ザルでこすと、滑らかな生地になります。粉なしだから途中で味見もできちゃいますよ♪できたてでも、よく冷やしてからでもおいしい。

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金柑とヨーグルトの甘酒シフォンケーキ


金柑とヨーグルトの甘酒シフォンケーキ
by カシュカシュさん
30分〜1時間
人数:5人以上
シフォンケーキはちょっとコツが必要ですが、甘酒と水切りヨーグルトのおかげでしっとりふんわりと焼きあがります。風味もよくなりますよ♪

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甘酒は米麹を使って作るもの、酒粕を使って作るもの、お米と米麹を使って作るものとで違いがあったり、お米も白米や玄米、もち米・・・といったようにさまざまな種類があります。甘酒そのものを手作りすることもできるので、いろいろ試してお好みの味を見つけてくださいね!