身の付いた生の銀ダラの中骨を大量に使い、旨みを濃縮。“飲む銀ダラ”ともいうべき唯一無二の味わいは、好みこそ分かれるものの、圧倒的なインパクトで多くの胃袋をつかんでいる。

五ノ神水産(最寄駅:神田駅)

かくいう私も無性にこの味が恋しくなる中毒者のひとり。銀ダラの旨みをしっかりまとった歯切れのいい自家製麺も気に入っている。鮮魚を使った限定麺も楽しみのひとつ。

らーめん銀だら搾り

一部、オーブンで焼き目をつけた中骨を使うことで、スープに“香ばしさ”を加えている。照り焼き風の鶏モモチャーシューも美味

淡麗貝潮らーめん

生アサリでダシをとったスープは、どこか洋風の味わい

五ノ神水産

東京都千代田区神田多町2-9-6 田中ビル別館1階 [TEL]03-6206-8814 [営業時間]11時〜15時、17時〜21時 ※ランチタイム有 [休日]日 [席]カウンター10席、テーブル6席 計16席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR山手線ほか神田駅北口から徒歩6分