デミグラス以外で作る!煮込みハンバーグレシピ3選

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煮込みハンバーグはフライパンと違い、中が生ということにもなりづらく安心して調理ができます。ただ、どうしても定番のデミグラスソースに頼ってしまいがち…。そこで、デミグラスソース以外で作る煮込みハンバーグのレシピを紹介します。

ケチャップとソースだけ!簡単煮込みハンバーグ

ハンバーグソースになりそうなものが何もなくても大丈夫! シンプルにケチャップとソースだけのレシピです。

【材料】

・ハンバーグの種…500g

・ケチャップ…大さじ5

・中濃ソース…大さじ8

【作り方】

1)ハンバーグの種をフライパンで焼き目がつくまで焼く

2)片面が焼けたらひっくり返し、もう片面を軽く焼き目が付くように焼く

3)ハンバーグが半分浸かるまで水を入れる

4)ケチャップと中濃ソースを入れて軽く混ぜ、タレにとろみがつくまでフタをして、中火で煮込む

5)時々ハンバーグにタレをかけて煮込み続け、タレにとろみが出たら出来上がり

煮込みすぎるととろみが強くなるので、フライパンを焦がさないように注意してください!

すき焼き風煮込みハンバーグ

高級な霜降り肉を買わなくても、ハンバーグですき焼き風味を楽しめますよ!

【材料】

・ハンバーグの種…300g

・しらたき…1パック

・焼き豆腐…1丁

・お好きな野菜…適量

・温泉卵…4個

・薬味…適量

★だし汁…200cc

★砂糖…適量

★みりん…適量

★酒…適量

【作り方】

1)フライパンでハンバーグを中火で片面3分ずつくらい焼く

2)ハンバーグをいったん取り出し、同じフライパンに★の材料としらたき、焼き豆腐、野菜を入れて、10分くらい煮込む

3)ある程度煮えたら、ハンバーグも入れて、5分くらい煮込む

4)皿に盛り付けて、温泉卵を割り入れ、薬味をのせて出来上がり

野菜はすき焼きにこだわらず、冷蔵庫に余っているものならなんでもOKです。

カレー煮込みハンバーグ

カレー味なら大人から子どもまでおいしく食べられること間違いなし! 安定レシピなので覚えておきましょう。

【材料】

・ハンバーグの種…300g

・玉ねぎ…1/2玉

・シメジ…1/2袋

・ウィンナー…2本

・カレーソース…300cc

【作り方】

1)玉ねぎをスライス、シメジは小房に分け、ウィンナーは斜めに切っておく

2)フライパンでハンバーグを両面焼き目がつくまで焼く

3)ハンバーグをいったん取り出し、そのまま玉ねぎ・シメジ・ウィンナー

を入れて炒める

4)ハンバーグを戻してカレーソースを加え、5分くらい煮込んだら出来上がり

仕上げに生クリームを垂らしたり、ブロッコリーなどで彩りを添えると見た目も格段によくなります!

煮込みハンバーグにも、調べてみると意外とたくさんのバリエーションがあります。既にハンバーグの種になっている状態のものを買ったり、ハンバーグの種を作り置きしておけば、コツも要らずとても簡単に作れるのでオススメです。

(文・姉崎マリオ)