【今夜のレシピ】市販の「鍋スープの素」で、 アッというまにできる「鶏の激ウマ煮物」!

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小鍋って、いわゆる“鍋料理”をつくるもの……。
そう思い込んでいる人が多いですが、
そんなことはありません。
小鍋ひとつあれば、煮物やおでんはもちろん、パスタ、カレー、麻婆豆腐など
ありとあらゆる料理ができてしまうんです。
そんな小鍋を使った“鍋料理”以外のレシピをたっぷりと紹介した『なんでも小鍋』(小田真規子著)が好評です。
そして、市販の“鍋スープの素”には旨味がたくさん詰まっていますから、
これをうまく使えば、カンタンにとってもおいしい料理が出来上がるのです。
今回は、(株)ミツカンの協力を得て小田先生が新たに考案した「鶏と春雨の煮物」を紹介します。

これが「鶏と春雨の煮物」。
つくり方は、とてもカンタン。
材料はこれ。

●鶏もも肉(1枚を2cm角に切る)…1枚(200g)
●にんじん(せん切りにする)…1/5本(30g)
●長ねぎ(斜め薄切りにする)…1/2本(50g)
●生しいたけ(薄切りにする)…4枚(60g)
●春雨…30g
*多めの1人分

まず、小鍋に鶏肉を入れ、しいたけと春雨をのせます。

そして、スープを注ぎます。

●こなべっち あごだし鍋つゆ…1袋
●水…3/4カップ

 スープを注いだら、ふたをして中火で煮立て、そのまま弱火で10分煮ます。
 10分煮たら、ふたをとってにんじんと長ねぎを加え、水分を飛ばしながらさらに2分煮ます。

 2分たったら、水菜を散らし、お好みでこしょうと酢をかけて完成です。
 あごだしの味わいが染み込んだ、ジューシーな鶏肉と春雨がたまらなく旨い一品です。
 みなさんもぜひ、「鶏と春雨の煮物」でポッカポカに温まってください!

■鶏と春雨の煮物レシピ<多めの1人分>

【材料】
●鶏もも肉(1枚を2cm角に切る)…1枚(200g)
●にんじん(せん切りにする)…1/5本(30g)
●長ねぎ(斜め薄切りにする)…1/2本(50g)
●生しいたけ(薄切りにする)…4枚(60g)
●春雨…30g
【スープ】
●こなべっち あごだし鍋つゆ…1袋
●水…3/4カップ
【仕上げ】
●水菜…適宜
●こしょう、酢…少々
【つくり方】
1. 鍋に鶏肉を入れ、しいたけと春雨をのせる。
2. 【スープ】を注ぐ。
3. ふたをして中火で煮立てそのまま弱火で10分煮る。
4. ふたをとって、にんじんと長ねぎを加え、水分を飛ばしながら2分煮る。
5. 水菜を散らし、お好みでこしょうと酢をかけていただく。