男爵や北あかり、ほくほく系の食感のものを中心に、時季によって北海道から長崎まで、自然栽培のじゃがいもをピックアップ。フランス仕込みの大きめのざくっとした切り方、弱火の低温で水分を飛ばし、強火でカリッと揚げられたポテトは、熱々のほくほく。

メリメロ(最寄駅:飯田橋駅)

色合いも良くいい塩加減。一緒に揚がったにんにくや、ローズマリーに、燻製したパプリカがいい香りを漂わす。なんとも素朴でバランスよく、ナチュラルなワインともピッタリなのだ。

じゃが芋とにんにくのフリット

メリメロ

東京都千代田区飯田橋4-5-4 CUBE飯田橋ビル1階 [TEL]03-3263-3239 [営業時間]11時半(土12時)〜14時、18時〜24時(土17時〜23時) ※ランチタイム有 [休日]日 [席]カウンタ-4席、テーブル21席 全25席/全席禁煙/予約夜のみ可/カード夜のみ可/サなし [交通アクセス]JR・地下鉄各飯田橋駅A3出口から徒歩4分