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レインボーパンケーキは2月1〜28日、アメリカ発のアイスクリームブランドBen&Jerry'sとのコラボレーションメニュー第2弾「ハッピーアソート」(税込1,500円)を1日20食限定で販売する。

「ハッピーアソート」はアイスクリーム4種類とパンケーキ2種類が1度に楽しめる贅沢なメニュー。パンケーキには、日本のBen&Jerry'sのショップで1番人気の「チョコレートファッジブラウニー」と、世界中のショップで人気の「チェリーガルシア」、ミニサイズの「バニラ」と「ストロベリーチーズケーキ」を添える。

さらに、レインボーパンケーキで1番の人気メニュー「マカデミアナッツソース」のソースを、アイスクリームに合わせてチェリーベースとチョコレートベースにアレンジした。隠し味として最後にバルサミコソースをかければ、 ほどよい酸味も味わえる。

また、サイドにはマスカルポーネホイップクリームといちごも添えられ、 好きな組み合わせで様々なバリエーションを楽しめる一皿となる。