見た目も華やか!簡単おいしいミルフィーユ鍋レシピ

写真拡大

調味料のCMなどで話題となった、鍋に肉と野菜を交互に重ねていていくミルフィーユ鍋。花のようなきれいな見た目と、具材と調味料をいるだけという作りやすさから人気となり、現在は様々なレシピが存在しています。そこで、簡単で見た目も華やかなミルフィーユ鍋のレシピを紹介します。

定番!白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

まずは、もっともポピュラーな白菜と豚肉を使ったレシピから。

【材料】

・白菜…1/2株

・豚ばら肉…300g

・水…500cc

・だしの素…大さじ1

・酒…大さじ1

・塩…小さじ1〜2

・しょう油…大さじ1

【作り方】

1)白菜を食べやすい大きさに切り、葉と芯の部分に分ける

2)豚ばら肉を5cm幅に切る

3)白菜の芯とばら肉を交互に並べ、鍋に隙間無く敷き詰める

4)葉の部分は芯の上にのせる

5)鍋に水、調味料を入れ、沸騰するまで強火で加熱し、その後中火で火が通るまで煮たらできあがり

さっぱりした鍋なので、肉は豚ばら肉など脂の多いものでコクを出すのがオススメ。

味が染みこむ!大根と豚肉のミルフィーユ鍋

白菜は少人数分を作りづらい! という時には大根で!

【材料】

・豚ばら肉…200g

・大根…1/2本

・白だし…大さじ3

・酒…大さじ2

・みりん…大さじ1

【作り方】

1)大根を2〜3mmくらいの輪切りにし、豚ばら肉も大根のサイズに合わせ切っておく

2)大根と豚ばら肉を交互に重ね、鍋に並べる

3)鍋に白だし、みりん、酒を入れ、大根がしっかり浸るまで水を加える

4)フタをして中火で沸騰させる

5)沸騰したら弱火にし、アクを取り再びフタをして、とろ火で10分程度煮たら完成

ダシは薄いくらいで作るのがポイント。あとからごまやネギをのせたり、タレの味を変えたりできます。

チーズで洋風ミルフィーユ鍋

最後は洋風の味付けレシピです。

【材料】

・白菜…1/2株

・豚肉…200〜300g

・酒…50cc

・すりおろしにんにく…大さじ1.5

・顆粒コンソメ…小さじ4

・塩こしょう…たっぷり

・水…600cc

・シュレッドチーズ…お好みの量

【作り方】

1)白菜と豚肉を重ね、適当な大きさに切り、土鍋に並べる

2)酒、にんにく、コンソメ、塩こしょう、水、チーズの順に上から全体的にふりかけ、フタをして中火で白菜が透き通るまで煮る

3)チーズをたっぷりのせ、フタをして数分煮たらできあがり

仕上げに粗挽き黒こしょうをふりかけたり、ポン酢やケチャップをつけて食べてもOK。

手間もいらず見た目がきれいなミルフィーユ鍋は、突然の来客にもピッタリ。あっという間に華やかな鍋を出して、友だちや家族をびっくりさせましょう!

(文・姉崎マリオ)