野菜高騰の今こそ使いたい。野菜の赤ちゃん「スプラウト」活用レシピ

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野菜の値上がりが続き、白菜や大根などの冬野菜も気軽に買えず困ってしまいますよね・・・。そこで今回は価格が安定していて栄養が豊富な野菜の新芽「スプラウト」を使ったおかずをご紹介します。副菜からメインまでまとめているので、ぜひ参考にしてくださいね!

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スプラウトのナムル


スプラウトのナムル
by 薫さん
5〜15分
人数:4人
スプラウトを食べやすくカットし、醤油やごま油で和えるだけの簡単ナムルです。にんにくの風味とブラックペッパーの刺激でお箸が進みそう♪

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にんじんとスプラウトのマヨポンサラダ


人参とスプラウトの胡麻マヨポンサラダ♪
by sachiさん
にんじんが入ると見た目もきれい!マヨネーズとポン酢でいただくサラダです。すりゴマの香りも手伝って、野菜がもりもり食べられます♪

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バター山椒スプラウト


チンジャオロース風でバター山椒スプラウト
by ねこやましゅんさん
5〜15分
人数:2人
お手軽な豚肉で作るチンジャオロース風の炒めものです。山椒のアクセントがピリリと効いています。スプラウトは短時間でさっと炒めましょう!

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豚肩ロースのかいわれ巻き


豚肩ロースのかいわれ巻き
by Noel★さん
15〜30分
人数:2人
かいわれ大根をお肉で巻き、フライパンで焼くだけ!焼き肉のタレを使うので、簡単に間違いなく味が決まります♪

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牛肉と豆苗のスタミナ炒め


牛肉と豆苗のスタミナ炒め
by かめきちパパさん
もやしと豆苗、スプラウトが大活躍!豆板醤の効いたピリ辛味でご飯にぴったりです。牛肉はこま切れでOKですよ♪

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定番の豆苗やかいわれ大根のほか、ブロッコリーなどスプラウトにもいろいろな種類があります。それぞれ違った味が楽しめるので、お好みのスプラウトを探してみてはいかがでしょうか♪