アレの下味にも使える!キムチの素を使った激ウマレシピ3選

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寒さが身にしみる今の季節。夕飯にキムチ鍋を作るご家庭も少なくないはず。しかし、鍋用に買ったキムチの素が残ってしまい、どう消費すればいいか悩んでしまう…。そこで、キムチの素を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。

味がバッチリ決まるキムチからあげ

家庭料理の定番で、大人も子どもも大好きな鶏のからあげ。夕食はもちろん、お弁当のおかずにも最適なので、日ごろからよく作るママも多いと思いますが、味付けが結構難しいですよね。でも、キムチの素を使えば、失敗なし!

【材料】

・キムチの素…大さじ3

・鶏もも肉…500g

・片栗粉…大さじ3

【作り方】

1)ボウルなどにひと口大に切った鶏もも肉とキムチの素を入れて、よく揉みこむ

2)1に片栗粉を加えて、よく混ぜる

3)180度の油(分量外)で揚げたら完成

キムチの素には、にんにくや果実などが使われているので、実はからあげの味付けにぴったりなんです。ただ、焦げやすいので油の温度にはご注意を。

ほくほくジャガイモのキムチ煮込み

お次は、煮込み料理です。砂糖やしょう油、みりんなどは一切使わないので簡単ですよ。

【材料】

・キムチの素…大さじ3

・ジャガイモ…3個

・豚肉…100g

・しめじ…1株

・めんつゆ…大さじ4

・水…適量

【作り方】

1)じゃがいもをひと口大に切り、しめじも食べやすく分けておく

2)サラダ油(分量外)を引いた鍋で1の材料を炒める

3)2にキムチの素とめんつゆを入れ、さらに具材がひたる程度の水を加える

4)3の水分がなくなるように、しっかり煮込んだら完成

煮込み料理も味付けが難しいものですが、「キムチの素×めんつゆ」で、しっかり仕上げることができます。

超簡単に作れるキムチ切り干し大根

最後にご紹介するのは、ざっと混ぜ合わせるだけで作れるレシピ。「もう1品ほしい」というときに便利です。

【材料】

・キムチの素…大さじ3

・切り干し大根…30g

・お好みの具材…適量

・ごま油…小さじ2

【作り方】

1)切り干し大根を洗い、水に浸け戻して、水気を切ったら食べやすい長さにカットする

2)お好みの具材を食べやすい大きさにカットする

3)ボウルなどですべての材料を混ぜ合わせたら完成

ニンジンやキャベツ、キュウリなど、好きな野菜を加えるとおいしさアップ。仕上げに白ごまを振っても◎。

しっかりとした味がついているキムチの素は、それだけで味付けできるのが嬉しいポイント。普段あまり使っていない人は、ぜひ試してみてください。

(文・山手チカコ/考務店)