年が明けて、美味しい苺がシーズンイン!
そんな中、今回は1/15(月)からスタートした「ザ・キャピトルホテル 東急」の毎年恒例「ストロベリーフェア」のご紹介だ。

今年も“スイーツ”に止まらず、パスタや肉料理も苺づくしにアレンジし、ランチタイムやディナータイムにも楽しめるメニューが充実。

フレッシュで甘酸っぱい苺が思う存分楽しめる、キャピトル自慢のメニューたちをぜひご賞味あれ!



「ストロベリーディナーコース」より「苺とビーフのフロレンティン お菓子仕立て」
時間帯やシーンごとに、多彩な苺メニューを展開
苺好きなら、めざせ全メニュー制覇!

「ストロベリーフェア 2018」で、苺づくしのメニューを提供してくれるのは、オールデイダイニング/ラウンジの『ORIGAMI』。

本格コース料理はもちろん、旧キャピトル東急ホテルの時代から続く名物メニューなどが楽しめるこちらでは、昨年好評だった「ストロベリーディナーコース」をはじめ、ランチ、軽食をラインナップ!

ディナーでは苺とサーロイン、ランチでは苺と海老のパスタなど、意外なハーモニーが堪能できるメニューを揃えているのが何よりの魅力。

ランチ、ティータイム、ディナーと、多彩に楽しめる今回のフェア。苺ファンならぜひ、全メニュー制覇をめざしてみては!?



ランチセット

価格:3,800円
時間:11:30〜(L.O.14:30)


ここ数年で定番となったこの時期限定のランチセット。

苺の赤とグリーンが鮮やかな、サラダ仕立てのメインディッシュ(パスタ)は見た目もキャッチー!

苺づくしのメニューを贅沢に、かつリーズナブルに楽しむならこれ!


ランチセットよりメニューの一部をご紹介!


「生ハムと苺のパイ仕立て マスカルポーネソース 苺の冷製スープとともに」

前菜は生ハムで苺一粒を贅沢に包み込んだ一品。マスカルポーネのまろやかさと、さくっとしたパイ生地の食感がアクセント。
苺の甘酸っぱさを活かした冷製スープは、少しとろみのある舌触りも魅力。




「苺と海老のスパゲッティ カラスミの香り」

メインのスパゲッティはサラダ仕立て。たっぷりの苺は「あまおう」を使用。
野菜、小エビ、苺を盛り付けたパスタは、ドレッシングの酸味とカラスミの塩気が絶妙にマッチ!



ストロベリートリート

価格:3,800円
時間:14:30〜(L.O.17:30)


デザートとしてはもちろん、軽食としても満足感のある充実のメニューを用意。

食前のお飲みものとメインディッシュを2品より選んで、甘酸っぱいティータイムを楽しんで。


食前ドリンク2種、メイン2種からお好みでチョイス!


「ストロベリードリンク 又は ストロベリーカクテル(食前)」

「ストロベリードリンク」(シェイク)
甘味の強い大粒の苺をたっぷりと使用し少量のシロップと氷をあわせ作ったシェイク。
濃厚で贅沢な味わいと、ひんやり爽やかな口当たりが最高!

「ストロベリーフィズ」(カクテル)
ウォッカをベースに、ストロベリーシロップ、炭酸水、レモンジュースなどを用いたカクテル。
最後にストロベリーピューレを添えて、華やかな香りがたまらない一杯に。

※アラカルトとはグラスのサイズが異なります。




「苺のフレンチトースト」

フレンチトーストはフライパンで焼き目をつけた後、約15〜20分かけてオーブンでじっくりと焼き上げた一品。
香ばしいトーストと苺のピューレは相性抜群。ホイップクリーム・メープルシロップ・バターをお好みでつけて召し上がれ!




「苺のサンドウィッチ」

食パンは生地に生クリームを練りこむことで、ミルキーでもっちりとした食感に。またバターの代わりにカスタードクリームを使用。
そこにたっぷりのホイップクリームと苺をサンド! 付け合せにはコールスロー、野菜のフリット、野菜のグレックを用意。




「ストロベリーティー(食後)」

あたたかい苺のフレーバーティーで、食後の余韻をゆっくり味わって。



ストロベリーディナーコース

価格:8,500円
時間:18:00〜(L.O.21:30)


カクテルグラスで提供するスープやスイーツ仕立てのメインディッシュなど、ビジュアルも華やか。

また、国産牛サーロインとキャラメリゼした苺の絶妙な相性を堪能できるのが、このディナーコース。

女性を意識して考案したというメニュー構成で、大人の女子会などでもうってつけ!


上質なアレンジが光る!ディナーコースの全4品がこちら!


「苺とフォアグラのテリーヌ」

前菜は贅沢なフォアグラのテリーヌ。もちろんフレッシュな苺を添えて。
かりっと焼き上げたバゲットもご一緒に。フォアグラとベリーの相性は抜群で、程よく濃厚な味わいが堪能できる。




「苺とお米の冷製ポタージュ バニラ風味のエスプーマと共に」

つなぎの役割としてお米を使用した冷静ポタージュ。バニラと苺の風味が爽やかに広がっていく逸品。




「苺とビーフのフロレンティン お菓子仕立て」

メインディッシュは国産牛のサーロイン! ほうれん草をあわせたマッシュポテト、お肉、苺が層になったミルフィーユ仕立てが特徴。
キャラメリゼした苺は甘味だけでなくほのかに香ばしさもあり、サーロインとのハーモニーは絶妙!




「ストロベリーロマノフ」

デザートはストロベリーロマノフ。これは、旧キャピトル時代より定番のストロベリーフェアメニューの一つ。
ホテルのペストリーで作っているバニラアイスは、甘さ控えめでバニラの風味が豊か。苺の甘味・酸味が存分に引き立てられた絶品スイーツ!



左から「ストロベリーティー」(1,250円)、「ストロベリーシェイク」(1,600円)、「ストロベリーフィズ」(1,600円)、「ストロベリーパフェ」(1,650円)
ラウンジ『ORIGAMI』では、苺のスイーツやドリンクを提供!

併設のラウンジでも、苺を使ったフレッシュなスイーツやドリンクを用意(全4種)。甘酸っぱい香りに包まれる優雅なティータイムはいかが?

・「ストロベリーパフェ」(1,650円)
バニラの香りを強めに利かせ、甘さを控えたキャピトルオリジナルのホテルメイドアイスクリームをベースに、パイ生地、フレッシュ苺、マスカルポーネのエスプーマなどで構成。
シンプルゆえに、苺本来の甘酸っぱさが存分に味わえる逸品。




4F『ザ・キャピトル バー』からは、魅惑のストロベリーカクテルが登場!

『ザ・キャピトル バー』では、本日1/16(火)〜2/28(水)まで、苺をたっぷり使用した2種類のシーズナルカクテル「ストロベリーフェアテイスト」を用意。

春の訪れを感じさせる華やかなカクテルと共に、ゆったりとしたひとときを満喫しよう。


ストロベリー香る、今しか味わえないカクテルがこれ!


「ストロベリーシャンパンフローズン」

価格:2,960円


「ストロベリーシャンパンフローズン」は、きりっと冷したシャンパンを贅沢に注いで仕上げた一杯。
エルダーフラワーのアロマティックな香りが特徴のサンジェルマンリキュールが、苺とシャンパンの風味を一層引き立てている。

苺/シャンパンラム/ラム/サンジェルマンリキュール/蜂蜜




「ストロベリーモヒート」

価格:2,160円


人気のスタンダードカクテルをアレンジした「ストロベリーモヒート」。
爽やかなフレッシュミントと苺本来の甘さ、酸味、香りが高度にバランスされた珠玉の一杯。

苺/ラム/ライムジュース/ミントリーフ/シロップ/ソーダ




『ORIGAMI』
■イベント概要

イベント名:ストロベリーフェア 2018
開催期間:1/15(月)〜3/31(土)
場所:オールデイダイニング/ラウンジ『ORIGAMI』(3F)
※仕入れの状況により内容が変更になることもございますので予めご了承ください。
※表示金額は、サービス料(10%)と消費税が含まれております。

【問い合わせ先】
TEL:03-3503-0872(ORIGAMI直通)
URL:https://www.capitolhoteltokyu.com/
    ja/restaurant/origami/index.html



『ザ・キャピトル バー』
■カクテル概要

商品名:シーズナルカクテル「ストロベリーテイスト」
提供期間:1/16(火)〜2/28(水)
提供時間:16:00〜24:00(L.O.23:30)
場所:ザ・キャピトル バー(4F)
※表示金額は、サービス料(10%)と消費税が含まれております。

【問い合わせ先】
TEL:03-3503-0874(バー直通)
URL:https://www.capitolhoteltokyu.com/
    ja/restaurant/shop05/plan/1416172368913.html