ふわふわ卵の七草粥

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たまごソムリエ友加里

材料
卵 1個
ご飯 500〜600ml
七草 適量
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 少々
ごま油

作り方
1.鍋にご飯と水と鶏がらスープと七草の根の部分を入れて火にかける
2.蓋をして弱火で10分加熱
3.その間に卵の白身と黄身をわけ、白身に塩を加えて泡立てる
4.2に七草を加え、塩で味を調える。香りづけにごま油をたらす。
5.七草粥の上に、あわ立てた白身と卵黄をのせて完成!