中国の羊肉郷土料理、鍋鉄鍋煮込みを満喫!羊肉や煮込み料理をよく食べるという、中国・東北地方の黒竜江省。オーナーの梁宝璋さんは、自身の故郷の味を伝えるべく、この店をオープンした。

味坊鉄鍋荘(最寄駅:湯島駅)

肉や魚、たっぷりの野菜などを使った約6種類の鍋を用意している。 一番人気を誇るこのラム肉の鍋は、テーブルにセットされた鉄鍋で具材を30分ほど煮込んで旨みを凝縮。ベースとなる鶏スープには香り高い中国醤油と八角やクミンなどを効かせ、その甘辛いツユが染み込んだラムとダイコン、タケノコの奥深い味わいは至福の極みだ。

3780円コース(1人前)
●日替わり前菜5品 ●鍋 ●饅頭
●水餃子 ●デザート( 注文は2人前〜)

红焖羊肉(ラム肉と大根の醤油炒め煮)

上にのる花巻、トウモロコシの粉を練った「鍋貼(グゥォティェ)」は鍋ごと蒸し上げる。写真は2人前

日替わり前菜5品

季節を意識した前菜は、手前右から時計回りで「牛ハチノスの麻辣ソース和え」、「冷製肉の醤油漬け」、「押し豆腐の冷菜」、「ワカメの芯とゼンマイの冷菜」、「崩し豆腐のネギ塩和え」

水餃子

モチモチの皮も魅惑的

白キクラゲのハチミツ漬け

漢方の考えも取り入れたやさしい味わい

ロゼ・テー・オー、アルザス・シニャチュール

料理と相性抜群のワインを20種類ほど揃える。写真のオススメの他、モルドバ共和国産も

[酒] ビール生648円、中瓶648円 ワイングラス540円、ボトル3240円〜 
[その他のメニュー]5400円コース(煮込み料理2品、日替わり前菜7品、饅頭、水餃子、デザート)、清炖羊肉(ラム肉と野菜の塩煮込み)、酸菜鱼(白身魚と発酵高菜の煮込み)各1814円

味坊鉄鍋荘

[住所]東京都台東区上野1-12-9 [TEL]03-5826-4945 [営業時間]17時〜23時半(22時半LO) [休日]無休 ※土・日・祝は予約のみ [席]4席×2卓、6席×2卓 最大24席/予約可/カード可/全席禁煙/サなし [交通アクセス]地下鉄千代田線湯島駅6番出口から徒歩3分