蕎麦前の王様、玉子焼きを集めてみました。自慢のダシを利かせた玉子焼きは、どの店でも看板メニューのひとつ。形、味わいなど個性溢れる逸品コレクションをどうぞ!

「しろう」の蕎麦屋の玉子焼き 980円

出典: https://matomeshi.jp/articles/2320

コクある茨城県産「奥久慈卵」を4個使う。蕎麦のダシがたっぷり

「大川や」の玉子焼 700円

見た目の美しさにもこだわった一品。かけに使うダシを入れて焼く

「嘉一」の出汁巻き玉子焼 950円

出典: https://matomeshi.jp/articles/2321

玉子焼専用の特製ダシを入れて、味わい深く。しっとりやわらかい

「花乃蕎麦」の花特製出し巻き卵 830円

出典: https://matomeshi.jp/articles/2323

熊本の「コッコファーム」の卵を4個使う。米油で焼いてふんわりと

「壮」の出汁巻き玉子 864円

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かけ用のダシと砂糖を少々入れて仕上げる。甘過ぎず、優しい風味

「小菅」の玉子焼き 800円

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箸で持ち上げるのが困難なほどたっぷりのダシを加えてふわふわの食感だ

「うじいえ」の出し巻き玉子 800円

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蕎麦のダシにかえしを少し加えた味わい。好きな厚さに自分でカット

「じゆうさん」の玉子焼き 600円

出典: https://matomeshi.jp/articles/2342

中心はとろりし、半熟気味でふんわりと巻かれている。優しい味わいだ

「紫仙庵」のダシまき卵 810円

出典: https://matomeshi.jp/articles/2347

しっかりと焼かれた端正な玉子焼き。濃厚なダシの風味が日本酒を誘う

「しらかめ」の出汁巻き 750円

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ふんわかプリンのような弾力でダシが香る。鬼おろしと一緒に

「玉笑」の玉子焼き 864円

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ダシがたっぷりの正統派。辛味大根を加えた大根おろしをたっぷりと

「山せみ」の蕎麦屋の玉子焼き

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有精卵を使用。好みで出汁巻きと甘口巻きの2種から選べる。写真は出汁巻き

「正音」の出汁巻玉子焼 900円

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砂糖は抑えて、玉子のほんわりとした甘みを生かしている

「芳とも庵」の蕎麦屋の出し巻き 800円

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かけ汁を加えており、上質なダシの風味をしみじみと感じられる

「御清水庵 清恵」のだしまき玉子 800円

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まろやかな甘みを感じる味付けで玉子のコクを引き立てている