鍋のしめを絶品にするちょっとした工夫 とろみのつき過ぎに注意

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 料理研究家に鍋のしめを絶品にする工夫を聞いている
  • 脂分を取り除いて塩気を確認し、とろみのつき過ぎにも注意するとよいそう
  • 風味アップにはゴマ油を使い、麺類は茹で麺タイプがオススメだという

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