みなさんお節料理はたっぷりいただきましたか？お節を食べたら野菜もたっぷりいただきましょう。野菜もサラダもたっぷりとって、今年も健康に過ごしたいですね！

お総菜部門1位はポテトサラダ！

ところで、みなさんの一番好きなサラダは何ですか？2017年秋に発表された「Salada Cafe Webサイト情報2017」（ケンコーマヨネーズ株式会社発行）によると、

「どのようなサラダをよく購入しますか？」に対する回答は次の通り。

1位　ポテトサラダ　（54％）

2位　グリーンサラダ　（53％）

3位　マカロニサラダ　（31％）　

4位　ゴボウサラダ（30%）

5位　シーザーサラダ（29％） 　※回答は複数回答

2014年に2位の座にいたポテトサラダが、ついに1位を奪取！ポテトサラダは手づくりすると意外と手間がかかる上、“自分で作るよりおいしい”ものが手頃な値段で買えます。“食べ応え”があり“腹持ち”がいいことも人気の理由でしょう。とはいえグリーンサラダとの差はわずか1％。お総菜市場では、ポテトとグリーンサラダの2強時代が続いています。

ちなみに6位以降はパスタサラダ、中華風サラダ、海藻サラダ、コールスローサラダ、大根サラダとつづきます。

では、サラダを購入する頻度は？

1位　月に1〜2回　（31％）

2位　週に1回　（27％）

3位　週に2〜3回　（23％）　

4位　月に1回未満（15%）

5位　ほぼ毎日（4％） 　

サラダの購入頻度。週に1回以上買う人が半数以上。

では、みなさんサラダはどこで買うことが多いですか？購入場所は？

1位　スーパー　（82％）

2位　コンビニ　（44％）

3位　デパ地下　（35％）　

4位　お惣菜ショップ（12%）

5位　地元の専門店（4％）

サラダの購入場所は1位スーパー。2位コンビニ。長年2位だったデパ地下をコンビニが抜きました。

近年、コンビニのサラダ商品が充実しています。ひとり分の少量パッケージや、おかずはもちろん酒のつまみにもなるサラダも増えてきました。一方、有名ブランドの高付加価値・高価格帯のデパ地下、苦戦です。ユーザーとしてはスーパーやコンビニで、安くおいしく、かつ安全なサラダが買えるならそれに越したことはありませんが。

外食部門はグリーンサラダ時代が続く

次に外食したとき。何サラダを一番食べていますか？

１位　グリーンサラダ　（62％）

２位　シーザーサラダ　（45％）

３位　ポテトサラダ　（30％）　 ※回答は複数回答

上位3位は2016年と同様の結果でした。外食部門ではグリーンサラダ時代が続いています。理由はランチタイムに定着したサラダバーでしょうか。圧倒的に葉物が多く、2位のシーザーサラダもそれを物語っています。

一方、4位以降に大根サラダ、豆腐サラダ、トマトサラダ。豆腐やトマトの人気が伸びているようです。

次に、「外食するとき、どれぐらいの頻度で野菜やサラダを食べますか？」についてはこの通り。

1位　ほぼ毎回　（38％）

2位　2〜3回に1回　（35％）

3位　4〜5回に1回　（14％）　

4位　6回に1回以下（13%）

外食時に野菜やサラダを食べる頻度。約4割がほぼ毎回と答えています。

一方、4〜5回に1回以下の人も3割近くいますね。牛丼ばっかり、ラーメンばっかり食べている人でしょうか？

最後にあなたは野菜を1年に何キロぐらい食べているでしょうか？なかなか計量するのは難しいですよね。厚生労働省によると、日本人1人あたりの野菜消費量は93キロです（平成26年）。

日本人の野菜摂取量（年間）は20年間で10キロほど減ってしまいました。資料：農林水産省「食料需給表」

日本人の野菜消費量は減少傾向ですが、平成23年（2011年）からやや増加しています。厚生労働省によると、野菜の摂取量は「すべての世代で摂取目標に達しておらず、特に20歳代〜30歳代の人で不足が目立っている」ということです。

近ごろ食の世界では「ベジセントリック」（野菜中心主義）がキーワード。日本ではスーパーやコンビニで手軽においしいサラダが買えるようになりました。今年はもっと野菜やサラダでベジセンしていきましょう！　

2018年の食トレンドワードは「ベジセントリック」、野菜やサラダをたくさん摂ることに注目が集まっています。

【調査概要】
Salada Cafe Webサイト上での、サラダに関するニーズ調査
調査期間：2017年8月2日〜9月8日
回答者プロフィール：有効回答数　6,892名
男性23％、女性73％、未回答4％
20代未満１％、20代17％、30代27%、40代23％、50代15％、60代以上10%、未回答7％