わずか9席に客が詰めかける阿佐ヶ谷の行列店。目当ては豚挽き肉100%のミートソースパスタだ。シンプルで奥深い誰もが喜ぶ無敵のパスタ

ミート屋(最寄駅:阿佐ヶ谷駅)

吉祥寺の人気店『スパ吉』がミートソースに特化して10年前に始めた専門店で、瞬く間に地元名物となった。老若男女を魅了しているのは旨みが凝縮した特製ソースとモチモチの自家製生麺。ソースは20時間以上煮詰めることで複雑なコクを生み出しており、パンチのある濃厚さがありつつも高級店のシチューのような上品な味わいだ。毎日仕込む麺は平打ちのリングイネで、茹でたてにバターとチーズを絡めるひと手間も味に深みを出す隠し技。熱々が目の前に運ばれたらソースと麺を照りが出るまでよく混ぜて召し上がれ!

ミートソースパスタ(普通盛)

黒っぽい色のミートソースは濃厚で上質な味わい。飴色になるまで炒めた玉ねぎの旨みが溶け込んでいて、豚挽き肉のコクに絶妙に寄り添っている。自家製生麺はモチモチとしたコシが特徴だ。写真の普通盛は160g。大盛は240g、特盛は320g

ミート屋

東京都杉並区阿佐谷南1-36-7パールセンター商店街 [TEL]03-3315-3104 [営業時間]11時半〜15時、18時〜21時、土・日・祝11時半〜16時、18時〜21時 ※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンター9席、計9席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]JR中央線ほか阿佐ヶ谷駅南口から徒歩4分