冬休みは手作りおやつにトライ!簡単「にんじんマフィン」レシピまとめ

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冬休みやお正月休みなど、お子さんと一緒にお菓子を作る機会が増えますね。今回はお菓子作り初心者さんでも失敗が少ないマフィンのレシピをご紹介します。ただのマフィンではなく、にんじん入りというところがキモ!お野菜が苦手なお子さんも、これを機に苦手を克服できるかも♪

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バターなしでOK!簡単にんじんマフィン


簡単!子どものヘルシーおやつ♪〜人参マフィン〜
by makko(北島真澄)さん
人数:5人以上
にんじんをたっぷり200グラム使います。バター不使用も嬉しいポイント!お好みでクルミやレーズンなどを混ぜても◎

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にんじんたっぷり米粉マフィン


人参たっぷり米粉マフィン
by MOMONAOさん
材料は米粉とオリーブオイル、アーモンドプードルなど。冷めてもしっとり感が続きます。ワンボウルで一気に混ぜる手軽さが魅力です。

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シナモン香るキャロットマフィン


簡単キャロットマフィン
by 豊田 亜紀子さん
シナモンの香りがにんじんとよく合います。肩ひじ張らない素朴さが、持ち寄りパーティにもぴったり!

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人参とレーズンのマフィン


人参とレーズンのマフィン
by トイロさん
バターのかわりに太白ごま油をチョイス。粉類をしっかりふるうひと手間で、出来上がりの食感が外サク中ふわに♪

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にんじんとバナナのマフィン


にんじんとバナナのマフィン
by へるまんさん
30分〜1時間
バナナを混ぜることでしっとりもちもち!傷みかけのもので十分です。甘さが出るのでお子さんでも食べやすそうですね♪

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どのレシピにも共通するポイントが、「粉を加えたら練らない」こと!ぐるぐる混ぜる作業は楽しいですが、粉を練ると生地がかたくなってしまうので注意してくださいね♪