デセールと定番スイーツで地元住民をとりこに。スイーツ調査隊その15 スイーツ激戦区・西荻窪で〈ロータス〉が人気店になった理由。

2017年12月27日 12時0分

2017.12.27デセールと定番スイーツで地元住民をとりこに。スイーツ調査隊その15
スイーツ激戦区・西荻窪で〈ロータス〉が人気店になった理由。

Hanako本誌で毎号紹介しているスイーツのページから、最新ニュースをお届けしています。ニューオープンやリニューアル、ウワサのアイテムなど、甘いお菓子の情報をお楽しみに!　今回は西荻窪の〈パティスリーロータス〉。前回の〈milk〉はこちら。連載トップはこちら。

Crêpe Suzette
クレープシュゼット
オレンジの風味がクセになる。生クリームを使った自家製アイスも濃厚。900円。

　神楽坂の〈アトリエコータ〉出身の原島未希さんが、西荻窪にお店を開いたのは今年8月。焼き菓子店が多いこのエリアで、パティスリーとしての評判が広がり、ロケハン時も「ここ新しくできたのよ！」とドアを開く住人が多数。しかも〈アトリエコータ〉同様、イートインで出来たてのデセール（皿盛りのデザート）を味わえるのが魅力。お客さんの目の前でオレンジの洋酒「グランマニエ」をフランベしたり、水あめをクルクルと繊細なデコレーションに仕上げたりと、ビジュアルと香りのパフォーマンスも楽しい一軒なのだ。
　
まだ28歳の原島さん。専門学校を出た後お菓子メーカーに勤めるが、ただ甘いだけのお菓子に飽きて、一時期は別の業界で働いたこともあるそう。「でもデセールの楽しさを知って、甘さを加減したり、もう一度お菓子の世界が楽しくなったんです」

テイクアウトには、あえてショートケーキやプリンなど定番も出している。その二面性も、舌の肥えた西荻窪の人々を魅了する理由の一つかもしれない。