「ハイ カカオ チョコレートスタンド」代官山に旗艦店、ビーン トゥ バーチョコで作るこだわり菓子
ビーン トゥ バーチョコレートをアレンジしたチョコレートスタンド「ハイ カカオ チョコレートスタンド(HI-CACAO CHOCOLATE STAND)」が誕生。2018年1月18日(木)から2月4日(日)まで「表参道キオスク」として期間限定オープン、その後2月8日(木)旗艦店となる代官山店をオープンする。
「ダンデライオン・チョコレート」をサプライヤーに迎え、こだわりのチョコ菓子
「ハイ カカオ チョコレートスタンド」は、豆からバーになるまで全ての工程を一つの作業所で行うビーン トゥ バーチョコレートのピュアなおいしさをスイーツで提案する、新しいチョコレートスタンドだ。ビーン トゥ バーチョコレートの火付け役といえる、サンフランシスコ発祥の「ダンデライオン・チョコレート」をサプライヤーに迎え、手作業で作られたチョコレートの中からメニューに合わせてカカオの産地を選定。カカオの豊かな香りを活かした様々なスイーツを提案する。
カリカリ食感のクイニーアマンでカカオカスタードをサンド
表参道キオスク、そして代官山店で味わえるのは、一口サイズのカヌレ型フォンダンショコラ「チョコカヌレフォンダン」やカリカリに焼き上げたクイニーアマン生地にカカオカスタードをサンドした「バタースコッチカカオサンド」など、他ではなかなか味わえないこだわりのメニュー。また、温かい季節にぴったりな「ホットチョコレート」もショット、レギュラーの2サイズで揃える。
外はサクサク、中はしっとり「フォンダンショコラ」
旗艦店となる代官山店では、外はサクサク、中はしっとりとした食感の「フォンダンショコラ」を様々なフレーバーで用意。オリジナル、マンゴー、フランボワーズ味のフレッシュなチョコレートが、オーダーを受けてから焼き上げる生地からとろりととろけ出す、アツアツのスイーツは一度食べたらやみつきだ。
【詳細】
ハイ カカオ チョコレートスタンド(HI-CACAO CHOCOLATE STAND)
■ハイ カカオ チョコレートスタンド 表参道キオスク
期間：2018年1月18日(木)〜2月4日(日)
住所：東京都港区北青山3-5-25 1F
営業時間：11:00〜20:00(L.O. 19:30)
TEL：070-3104-6686※1月18日(木)より開通
■ハイ カカオ チョコレートスタンド 代官山店
オープン日：2月8日(木)
住所：渋谷区代官山町20-23 TENOHA代官山&NEXT 1F
営業時間：11:00〜20:00(L.O. 19:30)
＜表参道KIOSK・代官山店 展開メニュー例＞
・バタースコッチカカオサンド 380円〜
・カカオシナモンバンズ 220円〜
・ホットチョコレート(ショット) 350円
・ホットチョコレートチャイ(レギュラー) 470円
＜代官山店 展開メニュー例＞
・フォンダンショコラ 450円※イートイン用
・バタースコッチカカオサンド 800円※イートイン用
・ブラウニー 180円〜
[写真付きで読む]「ハイ カカオ チョコレートスタンド」代官山に旗艦店、ビーン トゥ バーチョコで作るこだわり菓子
外部サイト
