手軽に旬野菜を味わおう♪れんこんパスタ5選

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今が食べ頃野菜の「れんこん」。煮物やきんぴらなど和のおかずが定番ですが、今回はパスタ料理のご紹介です。パスタならあまり手間を掛けず、手軽に旬野菜を楽しめますよ!晩秋から冬にかけて出回る量が増えるれんこんは、粘りや甘みが増しておいしくなります。ぜひ旬の時期にお試しくださいね♪

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ゴロゴロれんこんとベーコンのパスタ


ゴロゴロレンコンとベーコンのパスタ
by てんてんさん
5〜15分
人数:1人
厚めに切ったれんこんの食感を生かしたシンプルなオイルパスタです。コショウは粗挽きをたっぷりかけるのがおすすめ♪

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れんこんツナパスタ


れんこんツナパスタ
by ビストロパパさん
れんこんとツナ、そして春菊が入ったちょっぴり和風なパスタです。仕上げにチーズを絡めてできあがり。お好みでタバスコをかけても◎

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きのこと根菜の和風ジンジャーパスタ


きのこと根菜の和風ジンジャーパスタ
by Hiroshi.bluebirdさん
15〜30分
人数:2人
たっぷりのきのことれんこん、ごぼうが入ったほっこりパスタ。醤油ベースの和風ソースに、おろし生姜を加えるのがポイントです!

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れんこんのクミン風味パスタ


れんこんのクミン風味パスタ
by うひひさん
クミンをじっくり炒めて香りを引き出します。れんこんは少し多いかなというくらい使うのがいいですね!刻みわけぎを散らして、彩りもキレイに♪

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れんこんとしめじの豆乳パスタ


昆布粉入り!レンコンとしめじの豆乳パスタ
by 薬膳料理研究家*フードコーディネーター 神田 美紀さん
15〜30分
人数:2人
れんこんはクリームソースでもおいしい!昆布茶の旨みが隠し味のクリームパスタです。豆乳のソースは分離しやすいので、火加減には注意してくださいね♪

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れんこんはさまざまな食感が魅力ですが、下ごしらえの段階である程度調節できます。シャキシャキがお好みの方は酢水でアク抜きを。冷水につけておくともっちりとした食感が楽しめますよ♪