【簡単おいしい】スイーツにもなる いなり寿司レシピ3選

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寿司は寿司でも、魚は使わず油揚げの甘辛い味が特徴のいなり寿司。お弁当やパーティーメニューとして定番ですが、意外と自分で作ったことがない人も多いのでは? そこで、いなり寿司の簡単レシピや変わり種レシピなどをご紹介します。

シンプル簡単いなり寿司

酢飯があれば、調味料2つだけでできちゃう手軽ないなり寿司レシピです。

【材料】

・油揚げ…8枚

・水…200cc

・砂糖…大さじ5

・しょう油…大さじ3

・酢飯…1.5合分

【作り方】

1)油揚げを縦半分に切る

2)油揚げを中央から開いておく

3)ザルなどに油揚げを入れ、上から熱湯をかけて油抜きする

4)鍋に水、油揚げを入れて煮立たたせる

5)砂糖、しょう油を加えて中火で10分煮る

6)火をとめて蓋をして、冷めるまで放置して味をしみこませる

7)お好みの作り方で酢飯を用意しておく

8)冷めた揚げを軽く絞ってごはんを詰めたら完成

油抜きをしすぎると味が淡泊になってしまうのでご注意を。酢飯も詰めすぎないのがポイント。

サバチーズいなり寿司

いなり寿司なのにサバ!? 一時期ブームになったサバの水煮缶を使ったレシピです。

【材料】

・サバの水煮…1缶

・油揚げ…2枚

・ピザ用チーズ…75g

・長ねぎ…1/2本

・生姜スライス…4枚

・大葉…2枚

【作り方】

1)長ねぎ、生姜、大葉を刻んでおく

2)油揚げを半分に切って中を開き、袋状にする

3)サバの水煮、ねぎ、生姜、大葉、チーズの順に4等分して油揚げに詰める

4)ラップを軽くかけて、600Wの電子レンジで2分加熱する

5)中まで温まったら、オーブントースターを1000Wにして4分焼く

6)油揚げが焼けたら取り出し、余ったねぎと大葉をのせてできあがり!

濃い味が好みなら、油揚げに中身を詰める段階で、お好みでしょう油やめんつゆを加えてもOK!

いなり大福

デザートにもいなり寿司! ごはんを使わないので糖質少なめです。

【材料】

・小豆煮…大さじ4

・黒ゴマきなこ…小さじ1

・油揚げ…2枚

・スライスチーズ…1枚

・クリームチーズ…1個

・ハチミツ漬け梅干…1個

【作り方】

1)缶詰などの小豆煮に黒ゴマきなこを混ぜ合わせる

2)油抜きして半分に切った油揚げに、黒ゴマきなこを混ぜた・チーズ・ハチミツ梅を入れて楊枝でとめる

3)トースターで5分焼き上げたらできあがり

焼いたときに油が出てくるので、油抜きをしっかりしておくのがポイントです。

中に入れる具材でいろいろな味が楽しめるいなり寿司。シンプルな物から、具だくさん、変わり種やスイーツまで、いろいろないなり寿司を作って、いなり寿司パーティーなんていかがですか?

(文・姉崎マリオ)