艶めきが止まらない!抹茶チョコロールケーキ

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CCHAN Cooking

ふんわりしっとりの絶品抹茶ロールケーキをチョコレートで包んじゃいました♡

■調理時間:約50分(粗熱をとる時間は除く)
■材料費:約1250円

■材料(26×30cm天板 1本分)
・卵黄…4個分
・砂糖…30g
・サラダ油…大さじ2
・牛乳…大さじ2
・薄力粉…65g
・抹茶パウダー…5g
メレンゲ
・卵白…4個分
・砂糖…30g

・生クリーム …200ml
・砂糖…約20g(大さじ2)

コーティングチョコレート
・チョコレート…200g
・生クリーム…200ml

■手順
下準備
・卵白に砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作っておく。
・コーティングチョコ→鍋に生クリームとチョコレートを入れ、とろ火でなめらかになるまで混ぜておく。
・生クリームは固めに泡立てておく

1. 卵黄に砂糖を加え 、白っぽくなるまで泡立てる。サラダ油、牛乳を回し入れよく混ぜる。
2. 薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れてさっくり混ぜる。そこに下準備で作っておいたメレンゲの半量を加え混ぜる。なじんだら残りのメレンゲを加え混ぜる。
3. 天板に流して180℃に予熱したオーブンで13〜14分焼いて粗熱を取る。(クッキングシートを乗せてからラップをかけて冷ますとしっとりした生地になります)
4. 焼き色がついている方に生クリーム(固めに泡立てたもの)を塗り、巻いたら冷蔵庫で1時間休ませる。
5. コーティング用のチョコレートを上からかけて冷やしたら完成です♪
※仕上げに金箔をふりかけるとゴージャス感が出てオススメです。