塩の旨みが演出するパンチある味とハーモニー。澄んだつゆから立ちのぼるダシの香りに誘われて、やや太めの蕎麦を勢いよくすする。と、赤穂の天塩を利かせたつゆが蕎麦の甘みを引き立てるという、絶妙のハーモニーが口に広がるのだ。

白河そば(最寄駅:牛込柳町駅)

ここでしか愉しめない美味に、足繁く通う常連も多い。写真のほか、「かけ」(420円)など蕎麦、うどん10数種に、丼物、カレーも揃う。ダシが染みた「煮とうふ」(100円)も旨い!

きざみ(油揚)そば

白河そば

東京都新宿区原町2-8 [TEL]03-3358-7675 [営業時間]7時〜14時半(土〜14時) ※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]立食 [交通アクセス]都営大江戸線牛込柳町駅西口から徒歩1分