第152飯「辻家のコーラ飯」


■材料（4人分）
米　　　　　　　　　　　　　1合半
鶏手羽元　　　　　　　　　 　6本（400g）
生姜　　　　　　　　　　　　 2切れ
人参　　　　　　　　　　　 100g
サラダ油　　　　　　　　　 大さじ2
白ワイン　　　　　　　　　 大さじ2
コーラ　　　　　　　　　　約270cc
チキンブイヨン（固形）　　　　1個
タバスコ　　　　　　　　　 5〜6滴
塩（鶏肉用）　　　　　　　　小さじ1/2
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適量 
好みでレモンやレタスなどの葉物
 
■作り方
【1】米を研ぎ、生姜は厚めのスライス人参は5〜6mm厚さの輪切りにしておく
 

 
【2】鶏肉に小さじ1/2の塩と適量の胡椒をまぶして油を熱したフライパンで
皮目から焦げ目がつくまでしっかりと焼く。
 

 
【3】炊飯器に米と白ワインを加えたら1合半の目盛りまでコーラを加え
残りの材料も加え、塩コショウで味を整え普通炊きにして炊く。
 

 
【4】炊き上がったら鶏肉を取り出してからコーラ飯をよく混ぜ、器に盛る。
 

 
【5】コーラ飯に鶏肉を添え、好みで葉物やレモンを添える。