カルディコーヒーファーム(KALDI COFFEE FARMHOUSE)で販売されている『もへじ いぶりがっこのタルタルソース』はご存知でしょうか。

商品名のとおり、秋田名物いぶりがっことタルタルソースを組み合わせたもの。そんな個性の強い素材どうしで相性イイの? って感じなんですけど、これが……イケる! 野菜のディップソースとしてもいいし、おにぎりの具にしたっていい。食卓にあれば、いろいろな食べ方が楽しめる一品ですぞっ。

カルディ|もへじ いぶりがっこのタルタルソース|429円

おすすめ度 ★★★★☆

『いぶりがっこのタルタルソース』は瓶入り 169g で 429円(税込)。いぶりがっこは秋田名物の燻製たくあんみたいなアレですね(燻した大根の漬物です)。そういえばカルディでは「いぶりがっこオカキ」なんていうおやつも売ってました。

刻んだいぶりがっこが混ざったタルタルソースと聞くと、我の強い素材がぶつかり合う感じがありますが、タルタルソースがちょっと身を引いたようなバランスですかね。いぶりがっこのスモーキーな味わいを消さない程度に、タルタルの酸味はマイルドに抑えられています。

特徴はこんな↓感じですね〜。

コリコリとした食感とともにじわじわと広がってくる、いぶりがっこの風味とクセになる弱タルタル味そのままでもおいしいけど、さまざまな料理と合わせて食べるのがおすすめ意外とアリだったのが、味付け玉子(写真はうずら)との組み合わせごはんとも相性よしなので、おにぎりの具にするのもアリ野菜用ディップソースとしてもOKお酒のつまみにするにはちょっとまろやかすぎるかも(?)商品情報内容量|160gカロリー|大さじ1(約16g)あたり25kcal製造者|桃宝食品原材料名|いぶりがっこ(大根、米糠、食塩、砂糖、酒精)、玉ねぎ、食用植物油脂、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、D-ソルビトール、ピクルス(きゅうり)、香辛料、マヨネーズシーズニング、卵黄、酵母エキス、ねぎ、赤ピーマン/増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸)、甘味料(スクラロース、カンゾウ抽出物、ステビア)、酸味料、着色料(ウコン、カロチン)、ビタミンB1、香料、香辛料抽出物、(一部に卵、小麦、乳成分、鶏肉、大豆、ごまを含む)

<参考リンク>
・KALDI|いぶりがっこのタルタルソース