京都発・高級デニッシュ食パン「ミヤビ」カフェのクリスマス、シュトーレンやレモン香るケーキ

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京都・祇園発祥の高級デニッシュ食パン「ミヤビ(MIYABI)」のベーカリーカフェ「カフェ&ベーカリー ミヤビ(CAFE&BAKERY MIYABI)」から、クリスマス限定菓子パンや焼菓子など3種が登場。2017年12月11日(月)から12月25日(月)まで、数量限定で発売される。

シュトーレンやレモン香るケーキが登場

ドイツのクリスマス定番菓子パン「シュトーレン」がラインナップ。ミヤビでは、熟練のパン職人が1本ずつ焼き上げ、1週間熟成させたオリジナルシュトーレンを用意した。

高級発酵バターやドイツ産アーモンドペーストを贅沢に織り交ぜた生地は、甘いバニラがほんのり香る。レーズンは通常のラム酒漬けだけでなく赤ワイン漬けも使用し、オレンジピール、ナッツ、シナモンなども相まって、芳醇な風味を醸し出す。素朴な甘さの中に、フルーツやスパイスのアクセントが効いた上品な味わいだ。

「シトロン・ブラン」は、優しいミルクの味わいと爽やかなレモンの香りを楽しめるベイクドケーキ。北海道産の発酵クリームやシチリア産レモンピール、レモンリキュールを練り込んで焼き上げたスポンジは、甘酸っぱいレモンシロップにくぐらせしっとりとした食感に。最後にホワイトチョコレートと粉雪のようなシュガーをあしらい、ホワイトクリスマスを連想させるスイーツが完成した。

フランス産ショコラと生クリームで作った滑らかなガナッシュをたっぷりと詰め込んだのは「MIYABIショコラクリーム」。選び抜いた素材で11時間かけて作る高級デニッシュ食パン「ミヤビ」と同じ生地がチョコクリームを包み込む。口溶けの良いガナッシュとふんわり柔らかなデニッシュが絡み合う、贅沢なスイーツパンに仕上げた。

ドリンク無料キャンペーンも

また、クリスマス限定商品の販売期間に合わせてドリンク無料キャンペーンを実施。「シトロン・ブラン」をイートインで注文すると、コーヒーか紅茶(いずれもスモールサイズ)が無料でプレゼントされる。

【商品詳細】
ミヤビ クリスマス限定商品<数量限定>
販売期間:2017年12月11日(月)〜12月25日(月)
販売店舗:カフェ&ベーカリー ミヤビ 神保町店(東京都千代田区西神田2-1-13)、大森店(東京都大田区山王2-5-7)
価格:シュトーレン 1,000円(税込)
シトロン・ブラン 500円(税込)
MIYABIショコラクリーム 250円(税込)
※シュトーレンはテイクアウトのみ

■ドリンク無料キャンペーン
シトロン・ブランをイートインすると、コーヒーか紅茶(いずれもスモールサイズ)が無料でプレゼントされる。


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