おうちバルの新定番♡簡単おしゃれなアヒージョレシピ
具材をにんにくとオリーブオイルで煮込む「アヒージョ」。バルで人気のメニューですが、実はおうちでも簡単に作れます♪ 煮込む具材はマッシュルームや魚介類が定番ですが、お好きなものでOK！ 具材の旨味が染みたオイルも絶品です。パンやバケットにたっぷりしみこませて最後まで楽しんでください♡
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アヒージョの作り方
■ 1.つぶしたにんにくをフライパンに入れ、オリーブ油をひたひたに注ぎます
■ 2.弱火で温めます
■ 3.具材を入れて、塩で味を調えます
■ 4.アヒージョのできあがり！パンといっしょにめしあがれ♪
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マッシュルームのアヒージョレシピ
■ 小さい新じゃがとマッシュルームのアヒージョ
【材料】
・オリーブオイル：100ml
・にんにく：2かけ
・塩：適量
・とうがらし（輪切り）：適量
・新じゃがいも：10個くらい
・ミニトマト：6〜8個
・マッシュルーム：6〜8個
ホクホクの新じゃがとマッシュルームとミニトマトのアヒージョ♪ じゃがいもはよく洗い、皮がついたままレンチンしておきます。お好みでラックペッパーをかけてどうぞ。
■ マッシュルームとアーモンドのアヒージョ
【材料】
・ブラウンマッシュルーム：7個（130g）
・舞茸：80g
・しめじ：60g
・アーモンド：30g
・ピュアオリーブオイル：140g
・塩：少々
・イタリアンパセリ：少々
・黒こしょう：少々
きのこの香りたっぷりのアヒージョ。食感がアクセントのアーモンドは軽く叩く程度であまり細かくしないほうがGOOD！
牡蠣のアヒージョレシピ
■ 牡蠣のアヒージョ
【材料】
・牡蠣（加熱用） ：200g
・にんにく ：1片
・鷹の爪（輪切り） ：1本
・塩 ：小さじ1／4
・こしょう ：少々
・オリーブオイル：適量
ぷっくりした牡蠣のアヒージョ。保存がきくので牡蠣の大量消費にもオススメです♪ 冷蔵庫で1週間程度もちます。
■ 美髪に☆牡蠣と大豆のアヒージョ☆
【材料】
・牡蠣：1パック
・大豆水煮缶：1／2缶
・玉ねぎ：1／4個
・エリンギ：1本
・パプリカ：1／2個
・ブロッコリー：1／2株
・オリーブオイル：90ml
・にんにく：1かけ
・塩：小さじ1／2
・赤唐辛子：1本
牡蠣とブロッコリーは先にボイルしておきます。オリーブオイルのにんにくがプツプツしてきたら、具材を入れて弱火で煮れば完成！
■ 牡蠣のベーコン巻きアヒージョ♪菜の花添え
【材料】
・牡蠣（大粒）：6個
・ベーコン：3枚
・マッシュルーム：6個
・ニンニク：1個（6g）
・赤唐辛子：1／2個
・オリーブオイル：大さじ6
・しょうゆ（グルメしょうゆ）：大さじ1
・菜の花：20g
・小麦粉：少々
・白ワイン：大さじ1
牡蠣にベーコンを巻き付けて焼いてからオイルで煮るのがポイント。白ワインと隠し味のしょうゆが牡蠣とベーコンに染みてウマウマです♡
海老のアヒージョレシピ
■ ホクホクっとひよこ豆とプリプリっと海老のアヒージョ
【材料】
・ひよこ豆：200g
・海老：12g
・ニンニク：8g
・オリーブオイル：120g
・赤唐辛子：1個
・塩：少々
・セージ：1枚
・イタリアンパセリ：少々
ホクホクのひよこ豆とプリプリの海老のアヒージョ。豆は乾燥でも缶詰や瓶詰でもOK。頭付きの海老を使う場合はミソもいっしょに入れると風味アップ！
■ 海老とマッシュルームのアヒージョ
【材料】
・むき海老：120g
・マッシュルーム：4個
・にんにく：1かけ
・植物油（米油、ひまわり油など）：100ml
・塩：小さじ1
・一味唐辛子：適量
・バゲット：適量
オイルに入れた海老の色がところどころ変わったらマッシュルームを加え、火を通したら完成！ オイルは米油やひまわり油などクセのないものがオススメ。
■ 海老のアヒージョの作り方
【材料】
・海老（中）：14尾（160g）
・ブラックオリーブ（種なし）：6個
・にんにく：1片
・赤唐辛子：1本
・塩：小さじ1／3
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ4
・パセリ：適量
海老とブラックオリーブのアヒージョ。ココットに材料を入れてオーブンで調理します。途中で海老の上下を返して。
タコのアヒージョレシピ
■ おつまみにオススメ☆美肌効果のそら豆とタコのアヒージョ
【材料】（２人分）
・そら豆：約60ｇ
・タコ（ゆで）：100ｇ
・ブロッコリー：約80ｇ
・プチトマト：4〜6個
・にんにく：２片
・塩：小さじ１
・カレー粉：小さじ1/2
・オリーブオイル：100〜200ｇ
ビタミンや鉄分など栄養豊富なそら豆を、たっぷりのオリーブオイルでじっくり煮込む一品。エビやイカ、他の野菜を入れることでアレンジも可能です。
■ タコときのこのアヒージョレシピ
【材料】
・オッギュ エキストラバージンオリーブオイル：200ml
・タコ 足 （2cm幅のぶつ切りに）：150g
・エリンギ （3cm幅のぶつ切りに）：2本
・マッシュルーム：6個
・ニンニク （1mm幅のスライス）：3かけ
・鷹の爪（唐辛子）：1かけ
・パセリのみじん切り：大さじ1
・塩：適量
タコときのこの旨みが満喫できる一品。ガーリック風味が最高です♡ ニンニクは芽をしっかり取り除くと苦味が出ません。
■ フルーティーなアヒージョ♪タコとりんごとトマトのアヒージョ☆
【材料】
・茹でダコ：80g
・りんご：1／2個
・トマト：1／4個
・GABANあらびきガーリックまたはにんにく：小さじ1または2片
・オリーブ油：大さじ2
・お好みで鷹の爪：1／2〜1本分
・パセリのみじん切り：適量
アヒージョの定番、タコにトマトとりんごを組み合わせてフルーティーに。市販のガーリックパウダーでお手軽に作っています♪
砂肝のアヒージョレシピ
■ 砂肝とやりいか、エリンギのピリッとアヒージョ
【材料】
・砂肝：120g
・エリンギ：1本
・やりいか：2杯
・ミニトマト：6個
・唐辛子：1本
・にんにく：小さじ1
・オリーブ油：適量
・塩・こしょう：適宜
コリッとした砂肝と柔らかなイカのアヒージョ。エリンギがトロッとして美味♡トマトの酸味がアクセントです。
■ 最後まで熱々のまま楽しめる「砂肝×れんこんのアヒージョ」
【材料】
・砂肝：100g
・れんこん：50g
・ズッキーニ：1／3本（50g）
・マッシュルーム：4個（40g）
・にんにく：1かけ
・唐辛子：1本
・ローズマリー：1枝
・イタリアンパセリ：お好みで適量
・オリーブオイル：100ml
・塩：小さじ1
・粗挽き黒こしょう：適量
・バゲット：お好みで適量
砂肝とレンコンを組み合わせ、ローズマリーで風味付け。香りと食感を楽しめるアヒージョです。ズッキーニやマッシュルームも入れて具だくさんに♪
■ 絶品！10分で超簡単！砂肝のアヒージョ
【材料】
・砂肝：150g
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
・ブラックペッパー：少々
・鷹の爪：あれば1本
10分で出来る砂肝のアヒージョ♪ 砂肝は5〜7mmくらいにスライスしておきます。鷹の爪はお好みで。シンプルに塩こしょうだけでも美味しいですよ♡
簡単・時短！お手軽アヒージョレシピ
■ 10分レシピ♪トースターで簡単！サバ缶アヒージョ
【材料】
・さばの水煮缶190g（HOKO）：1缶
・ミニトマト：5〜6個
・にんにく（薄めにスライスorフライドガーリック）：2カケ
・フライドオニオン：大さじ1杯
・オリーブオイル：80cc〜100cc
・塩：少々
・イタリアンパセリ（なくてもOK）：適量
サバの水煮缶を使用した簡単レシピ。トースターを使って１０分で完成するので、もう一品おつまみが欲しいな〜という時にもぴったり！
■ オイルサーディンをレンチンするだけ！簡単アヒージョ
【材料】
・オイルサーディン（お好みで）
・しめじ（お好みで）
・トマト（お好みで）
・オリーブ油（具材が半分ほど浸かる量）
・ニンニクチップ（パウダーでもOK）
・鷹の爪
・塩
耐熱容器に入れてチン♪するだけの時短レシピ！アボカドや玉ねぎなどの具材をプラスすることで、簡単なのに豪華なアレンジアヒージョを作ることもできます。
余った材料でアヒージョレシピ
■ レバーとしめじのアヒージョ
【材料 】（２人分）
・鳥レバー：250〜300g
・牛乳：レバーが浸かるぐらい
・しめじ：１パック
・にんにく：2片
☆唐辛子：1本
☆ローリエ（あれば）：1枚
☆塩：小さじ1
・ブラックペッパー：少々
・オリーブオイル：100ml
良質なタンパク質を含み、貧血予防に効果的な鉄分や、美肌作りや免疫力アップのためのビタミンが豊富なレバーは、下処理でしっかりと臭みを取るのがポイント！
■ 残ったお刺身と野菜で簡単アヒージョ
【材料】
・カジキマグロ：適量（今回は80g位）
・しめじ：1株
・オリーブオイル：大さじ3〜4
・お好みでしょうゆ：小さじ1／2
カジキマグロのブツ切りをアヒージョに！ 残りもののお刺身が美味しく変身しました。お好みでしょうゆを少し入れるとちょっぴり和風に。
■ スキレットで新玉ねぎのアヒージョ♪
【材料】
・新玉ねぎ：1個
・ニンニク：1かけ
・鷹の爪：2本
・ツナ缶オイル入り：1缶
・塩：少々
・パセリ：少々
・オリーブオイル：150g
新玉ねぎの甘みたっぷり♪ オイル漬けのツナはオイルごと使います。玉ねぎを崩しながらツナと混ぜて召し上がれ。
■ 鶏肉とブロッコリーの簡単アヒージョ
【材料】
・鶏肉：1／2枚
・ブロッコリー：1／4個
・プチトマト：3〜5個
・オリーブオイル：50ml
・にんにくチップ：2〜3枚
・塩：小さじ1／4
・こしょう：少々
フライパンひとつで簡単に作れる鶏肉のアヒージョ。ブロッコリーとプチトマトも入って彩りもカワイイ♪ パスタソースにしても美味しいですよ。
■ かぼちゃのアヒージョレシピ
【材料】
・オリジナル アヒージョシーズニング：1p
・ラニエリ エキストラバージンオリーブオイル：200ml
・かぼちゃ：約300g
オイルでじっくり煮ることで、かぼちゃがほっくり甘く、汁までおいしく仕上がります。おつまみにはもちろん、おかずにもオススメ♪ 子どもにも人気の一品に。
たこ焼き器で作るアヒージョレシピ
■ たこ焼き器でオシャレなアヒージョパーティ
【材料】
・オリーブオイル：200〜300ml
・アンチョビ缶：1／2缶
・にんにく：1かけ
・厚切りベーコン：5cmくらい
・じゃがいも：1個
・ブロッコリー：適量（小さく切る）
・アスパラ：適量（一口大に）
・プチトマト：3〜4個
・エビ（冷凍可）：4〜5匹
たこ焼き器を使ったアヒージョは見た目が華やか♪ にんにく入りオイルとカットした具材を用意するだけでオシャレパーティーに。
■ たこ焼き器とサラダのドレッシングで簡単にアヒージョができちゃうんです！
【材料】
・タコ、えびなど：お好きな具を適量
・オイル系ドレッシング：お好きなものを適量
サラダドレッシングをオイルがわりに使ったアイデアレシピ。タコ焼き器に具材とドレッシングを入れて火を通すだけ！
アヒージョのアレンジレシピ
■ お酒のおともにエビのアヒージョサラダ♪
【材料】
・10品目のサラダ レタスやパプリカ：1袋
・むき海老：150g
・にんにく：3かけ
・アンチョビ：5〜6枚
・赤唐辛子：1本
・オリーブオイル：10ml〜お好みで
・フランスパン：お好みの量で
・塩、こしょう：少々
アツアツのアヒージョをドレッシングのようにサラダにかけていただきます。海老の旨味が染み出たオイルが野菜にからんで絶品に♪ ワインがどんどん進んじゃいそうです。
実はおうちで簡単に作れるアヒージョ。スキレットで煮込めば、そのまま食卓へ出せて便利でおしゃれ。調理に手間もかからないので、夕食のサブおかずにもいいですよね。
肉、魚介、野菜、好みの食材を使って、さまざまなアレンジを楽しんでみてはいかがですか？
まとめ／おがわえみ
