お財布が苦しい時の強い味方! 豚こま肉で簡単フルコースを作ろう!

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お給料日前はお財布がカツカツになりがちで食事にお金をかけたくないですよね。そんな時は安くて使い道が豊富な救世主「豚こま肉」を使って洋食フルコースを作るレシピをご紹介します。懐がさみしい時も豪華で栄養満点なフルコースを作ることができますよ。これは必見!


■超カンタンで写真映えも◎ 「豚こま肉とズッキーニのサラダ」





材料】
・豚こま肉    3〜4枚
・レタス     3/4玉
・ズッキーニ   1/2本
・春巻きの皮   0.5枚

.坤奪ーニをオリーブオイルで焼きます。(後のメニューで使うのでズッキーニは半分は使わずに残しておきましょう)
豚こま肉を炒めます。
春巻きの皮はトースターで焼いておきましょう。レンジのトースター機能でもOK!
ぅ譽織垢鬚好みの大きさに切ってお皿に盛りつければ完成です。




レタスとオリーブオイルで炒めたズッキーニが相性バッチリ。パリパリの春巻きの皮が病みつきになる一品です。濃い緑が入って見た目もGOOD!


■超カンタンなのにおしゃれ 「豚こま肉とアスパラのチーズ春巻き」





【材料】
・豚こま肉    2〜3枚
・アスパラ    1本
・粉チーズ    少々
・春巻きの皮   1枚    
・塩胡椒     少々




.▲好僖蕕浪治cmの硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮をむきます。
▲圈璽蕁爾波蕕鯒蹐い織▲好僖蕕鬚皿に入れ水を足し、レンジで温めておきます。
F擇海淨を平らにし、レンジで温めたアスパラと粉チーズを巻きましょう。
て擇海淨でアスパラとチーズが巻けたら、さらに春巻きの皮を巻いていきます。
ゥ侫薀ぅ僖鵑巴羃个任犬辰り焼いてカットすれば完成です。




アスパラとチーズの豚こま肉は焼き鳥屋などでも見かける超定番メニューですが、あえて春巻きの皮を巻くことでパリッとした食感が楽しめます。中からとろけるチーズがたまりません。お酒のおつまみにもピッタリ!


■常備食で簡単に作れちゃうかも!? 「豚こま肉のミネストローネ風」





【材料】
・豚こま肉      1〜2枚
・玉ねぎ       1/3個
・人参        1/4本 
・じゃがいも     1/3個
・トマトの水煮缶   盛り付ける器の半分くらい
・コンソメ      固形コンソメ1個
・料理酒       大さじ1
・塩胡椒       少々




‘擇海淨、玉ねぎ、人参、じゃがいもをお好みの大きさにカットします。
∪垢衂佞韻覺錣糧省の量のトマトの水煮缶を取り出します。
盛り付ける器の3/4程度の水と豚こま肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、コンソメを鍋に入れて煮ます。
ぜ冦ってきたら料理酒を鍋に入れます。
5分ほど煮たら完成です。




ミネストローネと言えばベーコンを入れるのが定番ですが、豚こま肉で代用してもOK。豚こま肉の油が出ておいしく仕上がります。野菜も沢山入っているので栄養満点。


■ミルフィーユみたいに何層にも重ねるだけ! 「豚こま肉とズッキーのラザニア風」





【材料】
・豚こま肉    3〜4枚
・ズッキーニ   3/4本
・チーズ     少々
・春巻きの皮   1枚
・ケッチャップ  大さじ3 
・ソース     大さじ3
・塩胡椒     少々




.坤奪ーニは「豚こま肉とズッキーニのサラダ」であらかじめ炒めておいたズッキーニを使います。
∂屬瓩織坤奪ーニ、ケチャップ、ソースを混ぜ合わせます。
春巻きの皮はお好みの大きさにカットしましょう。
て擇海淨は広げておきます。
キ▲坤奪ーニ、ケッチャップ、ソース→て擇海淨を何層にも重ね合わせてその上にチーズをふりかけ、トースターで焼いたら完成です。




超簡単なのに手が込んでいるように見える一品です。炒めたズッキーニとチーズがよく合います。お好みでパセリをかけてもOK。



お給料日前でお財布がカツカツでも工夫次第で洋食のフルコースが作れてしまうんです。豚こま肉は使い道がたくさんあるので大活躍すること間違いなし。ちょっとアレンジするだけで、見た目も豪華なご飯になるのがいいですね。

(沼田聡佳+どてらい堂)