連載第70回目は、イタリアンでおなじみのカプレーゼ!トマトとモッツアレラチーズで10分でできちゃう、簡単前菜です。色鮮やかなので食卓を華やかにしてくれるのも嬉しいメニューですね

『トマトとモッツアレラのカプレーゼ』

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 70

旬食材は、チーズ!

チーズの種類や栄養については、前回の記事をどうぞ! http://ananweb.jp/anew/141792/

材料はこちら!

【材料(2人分)】

トマト :1〜2個モッツアレラチーズ :100gバジル :適量くるみ :適量

オリーブ油 :大さじ1塩 :ひとつまみ〜ふたつまみコショウ :適量  

まず、下準備を始めます。〜その1:オリーブ油と塩を混ぜ合わせます。

オリーブ油に塩を加えよく混ぜ合わせる。

まず、下準備を始めます。〜その2:くるみを砕きます。

くるみは適当な大きさに刻む。

では、作ります! まず、トマトを輪切りにします。

トマトはヘタの部分を除き、5佗程度の輪切りにします。

モッツアレラチーズを薄切りにします。

モッツアレラチーズを薄切りにします。

お皿にトマトとチーズを盛り付けます。

トマトをモッツアレラチーズを交互に並べます。

バジルを添えます。

バジルを添えます。

仕上げにくるみを散らし、オリーブ油を回しかけ、コショウをします。

仕上げにくるみを散らします。オリーブ油を回しかけ、コショウをします。

おいしさのアレンジポイント

お好みでバルサミコ酢をオリーブ油と塩に合わせて、かけてもおすすめです。