生クリームたっぷりのこっくりとしたクリームシチューの中に、ソテーした魚介がゴロゴロ入っている
『銀座古川』の滋味深く濃厚な魚介類のクリームシチュー

銀座のど真ん中でランチ時には大行列になるシチューの名店がこちらの『銀座古川』。中でも一年通して人気なのが、「魚介類のクリームシチュー」だ。

玉ねぎで甘味を出したなめらかなベシャメルには生クリームがたっぷりの濃厚な味。タラバガニやホタテなど、ゴロゴロ魚介が入っていて満足感大!ご飯とともに頂きたい、どこかなつかしい味だ。



食事にはアイスティーが添えられる。各メニューの濃厚な味わいの名わき役だ


「海老フライとドライピラフ クリームカレー添え」はドライピラフの真ん中に2本の海老フライがそびえ立つ、インパクト抜群の一品。

クリームカレーをかけていただけば、より濃厚な味わいが堪能できる。

「特選 和牛ビーフシチュー」はA4の和牛を煮込んだ特製のフォンドボーが味の決め手。頬張ると口の中に上質な肉と野菜のコク深い旨みが広がる。

先代は帝国ホテルに長年勤務し、洋食の腕を磨いた人物。今は二代目がその味を受け継いでいる。

一度は食べたい、まっとうで丁寧な銀座の味である。