モダンタイ、ヘルシーベトナミーズ、薬膳中華…
ワインとのペアリングも秀逸♡おしゃれな新感覚アジア料理がブーム！

最新号『300人に聞いた！いま東京で、絶対に行きたい店』のグルメアンケートでも気になるキーワードとしてランクインした「アジアごはん」。「代々木上原＆八幡ローカル！地元に即した進化が目覚ましい。」「東京で独自の進化を遂げた、新しい中華料理に注目です。」「アジアごはんはニューオープンも個性豊か！」より今注目のヘルシーで洗練されたアジア料理をお届け。

グルメ感度が高い代々木上原&八幡エリアより〈ヨヨナム〉をお届け。

今年1月にオープンするや、たちまち地元の人気店に。その看板メニューとなっているのが、ランチで提供される「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」。

水菜、パクチーなど「たっぷり野菜のカリカリ和え麺」1,300円。自家製レモングラスチリオイルでピリリ。

ベトナム料理をベースに、野菜がたくさんとれて、化学調味料を使わないことをテーマにしたこの店の代表格。

ランチは日替わりで鶏飯なども登場し、いつ来ても楽しい。

〈ヨヨナム〉
■東京都渋谷区代々木5-66-4　
■03-6407-1545
■12：00〜14：00LO、18：00〜21：45LO　火、第1・3水、休日明けの昼休　
■35席／禁煙

東京で中華料理が進化中！〈南青山 エッセンス〉をピックアップ。

自家農園で自ら作る無農薬野菜をはじめ、安心安全な食材にとことんこだわる薮崎友宏シェフ。化学調味料はもちろん一切使わず、素材の味をしっかり引き出していく。

前菜の6種盛り合わせなど二十四節気（約2週間）でメニューが替わるのは、自然の変化に応じた食事が養生につながるとの薬膳の考えから。癒される味わいをぜひ。

足利マール牛ランプの低温ロースト 桑の実とザクロのソース。料理は全て夜の8,000円のコースから。

〈南青山 エッセンス〉
■東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F　
■050-2018-0730
■11：30〜15：30LO、18：00〜22：00LO　無休（年末年始を除く）　
■34席／禁煙

バラエティ豊かなアジア料理より〈Longrain〉をお届け。

本場さながらの辛味・甘み・酸味・塩気の効かせ方に工夫を凝らしているモダン・タイ・レストラン。料理のペアには、スパイスやハーブの香りと相性のいいロゼワインを合わせるのがおすすめ。

「ヤムウンセン」2,800円。

グリルサーモンを合わせた「ヤムウンセン」は、〈ロングレイン〉の“隠れた名品”だ。

〈Longrain（ロングレイン）〉
■東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39F　
■03-5424-1300　
■11：30〜16：00、17：30〜23：00（土日祝11：30〜23：00）　休みは施設に準ずる　
■160席／禁煙

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〈ヨヨナム〉P38掲載
〈南青山 エッセンス〉P60掲載
〈Longrain〉P85掲載