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東京ディズニーランドホテルでは「クリスマス・ファンタジー」を2017年12月25日(月)まで開催中。

【写真17枚】TDLホテル「“クリスマス・ファンタジー”ディナーコース ユールタイド」フォトギャラリー

エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ「カンナ」のディナーコース「ユールタイド」をご紹介します。

絶品「ゴチになります! 」メニュー

東京ディズニーリゾート内でも特にスタイリッシュでオシャレな雰囲気の中、創作料理を食べられるレストラン「カンナ」。

ディズニーホテル最高峰のレストランが提供するディナーコースです。

メインは「軽く燻した和牛テンダーロインのグリル 牛蒡で巻いた牛テールのブレゼと八丁味噌ソース」。

2017年10月26日(木)に放送された日本テレビ系列「ぐるぐるナインティナイン」のコーナー「グルメチキンレース ゴチになります! 」で提供されたメニューです。

柔らかくとろりと口の中でとろけるテンダーロインのグリルと、添えられているゴボウのフリットのカリッとした食感がアクセントを効かせています。

ゴボウで巻いた牛テールのブレゼは、牛テールを3時間ほど煮込んでいます。

八丁味噌のソースが最高です。

「カンナ」のソースはいつも絶品ですが、今回は牛テールを煮込んだスープを八丁味噌に合わせたとのこと。

お皿にハケで塗られているのは八丁味噌。

手前の黄色いソースは人参のピュレをぶどうの種で色付けしたものです。

キャンドルを囲む美しいデザート

デザートはキャンドルをイメージしたグラン・マニエのパルフェ。

オレンジとリキュールの香りが口に広がります。

大きなキャンドルでボリュームがありますが、アイスケーキのようなイメージで、飽きることなくいただけます。

キャンドルの周りには、中に柚子ソースが入ったホワイトチョコレートムースが。

他にも、タイベリーとライズベリーとストロベリーのソルト、ピスタチオのマイクロウェーブスポンジなどが添えられています。

マイクロウェーブスポンジは蒸しケーキのような食感です。

「カンナ」らしい濃厚でなめらかな、食材が様々な表情を見せる上品なクリスマスディナー。

大人のクリスマスディナーに最高のコースです。

“クリスマス・ファンタジー”ディナーコース ユールタイド
東京ディズニーランドホテル「カンナ」
15,430円
■殻付きウニと山葵風味のポワロークリーム
■オリーヴとベーコンのマドレーヌ
黒七味をアクセントに
■オマール海老とたらば蟹のカリフラワージュレ
スパイシーな柿とトマトのサルサ キャヴィアを添えて
■松茸と軍鶏のロワイヤル
蒸しアワビと三つ葉の餡
■ハタのロースト トリュフとヒヨコ豆のガレット
ヘーゼルナッツで和えた春菊とクリュスタッセのジュ
■軽く燻した和牛テンダーロインのグリル
牛蒡で巻いた牛テールのブレゼと八丁味噌ソース
■グラン・マニエのパルフェと
柚子風味のホワイトチョコレートムース
ピスタチオのマイクロウェーブスポンジ
提供期間:2017年11月1日(水)〜12月25日(月)
提供時間:平日17:30〜22:00、土日祝・12/20〜25 17:00〜22:00
※11月1日(水)〜12月19日(火)は数量限定です。

※商品およびメニューは品切れや金額、内容等が変更になる場合があります。