【おだしの風味が◎】居酒屋風「さといもの揚げ団子」がカリふわで美味!

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「カリカリ、ふわふわ」で絶品!


今夜のおつまみに、居酒屋でも人気の「さといもの揚げ団子」はいかがですか?さといもをしっかりつぶして豆腐とよく混ぜることで、ふわふわの食感に、きつね色になるまで揚げることで、カリカリの食感になり、お酒のすすむ1品になります。揚げ物なので、食欲も刺激され、パクパク食べられちゃいますよ。

おだしと青のりの風味が抜群


さといもをよくつぶすことが、美味しく作るコツ。やさしい味のさといもと豆腐のタネに、風味豊かなおだしと青のりが好相性です。


居酒屋風♪里芋の揚げだんご

by ぐれ_ぐれお

さっくり揚げた里芋のお団子に青のりとかつおだしの風味がしっかり効いてます♪
おつまみにぴったりです☆

レシピのポイントは?


さといもをゆでる

竹串がすっと通るまで、弱火でさといもをゆでる。


しっかりつぶして、豆腐とよく混ぜる

ボウルで、さといもをしっかりつぶし、豆腐や白だしなどとよく混ぜる。


スプーンですくって、揚げ焼きに

小さな泡が出てきたら、水で濡らしたスプーンでタネをすくって、揚げ焼きに。


揚げ団子は、お酒がすすむおつまみの1つ。さといもと豆腐、おだしで作った素朴な味の1品を楽しんでくださいね。(TEXT:RIKA)