【東京】11/7-12/3|ÉCHIRÉ Charrette

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世界中で愛されるフランス産発酵バター「エシレ」。期間限定ショップ「ÉCHIRÉ Charrette(エシレ シャレット)」が、2017年11月7日(火)〜12月3日(日)の期間、GINZA SIX(東京・銀座)の地下2階にオープンし、連日多くの人々でにぎわっています。

エシレ バターのおいしさを詰め込んだお菓子たち

エシレ バターは、フランス中西部のエシレ村で生産される、クリーミーな口当たりと芳醇な香りが特徴の発酵バターです。クリームを乳酸発酵させてからつくるバターはヨーグルトのような軽い酸味もあり、香りが豊かなことで知られています。
GINZA SIX期間限定ショップ「エシレ シャレット」では、そんなエシレ バターのおいしさを楽しめる、全9種類の焼き菓子や、バタークリームをたっぷり使ったスイーツ4種、そしてソフトクリーム2種が並びます。

こちらはオレンジピールやレーズン、チェリーなどのフルーツを混ぜ込んだ「ブール オ ブール 」(2700円)。特製クリームを贅沢に使った、エシレ バターの風味が存分に味わえる一品です。しっとりとした食感のサブレに、 エシレ バターたっぷりのクリームをサンドした「サブレサンド」(写真右・各324円)は、シンプルなブール(バター)、ラムレーズン、ピスタチオの3種類です。

日持ちがする焼き菓子は、プチギフトにも♪

エシレ バターと厳選した素材を使い、ひとつひとつ手作りで 丁寧に仕上げた焼菓子は、すべて「エシレ シャレット」オリジナルの新商品です。とくに人気なのは、エシレ バターたっぷりのパイ生地を蝶の形に仕上げた 「パピヨン」(972円)。
バターの香りが広がる小さなサイズの焼菓子は、プチギフトや手土産、 ちょっとした贈り物にぴったりですね。

一口サイズのマドレーヌ「シャランテイズ」とフィナンシェ「フリアン」(各1296円)は、しっとりとした食感とコクのあるバターの風味が、あとをひくおいしさです。

焦がしバターをたっぷりと練りこんだソフトクリーム

店頭でぜひいただきたいのが、焦がしバターをたっぷりと練りこんだ「エシレ ソフトクリーム ブール」(631円)と、サクサクのサブレをトッピング した「エシレ ソフトクリーム ブール・サブレ」(681円)の2種類のソフトクリーム。

シンプルにエシレ バターのなめらかな口どけを味わえるブールと、クッキーのような軽い歯ごたえが楽しめるブール・サブレ、どちらも甲乙つけがたいおいしさです。

もちろん「エシレ バター」(50g/519円〜)も購入できるので、スイーツと合わせてバター本来の味わいも体験してみてはいかがでしょう。パンやクラッカーにつけるだけで、とても贅沢な気分になれますよ。期間限定ショップなので、お早めに銀座へ!

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