のどのイガイガに、「はちみつ大根マリネ」が効く!

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のどがイガイガしてきたら、「風邪ひいたかも!?」とあせりますよね。

繁殖力の高い菌なら、半日もたたないうちに症状が悪化してしまうことも……。

こじらせないためには、一刻も早く手をうつことが大切です。

じつは、食材のなかには、殺菌作用がある成分を含むものがあります。

その代表選手は、以下の2つ。

☆はちみつ……殺菌作用のある「グルコン酸」を含有。

☆大根……辛味成分のひとつ「アリルイソチオシアネート」に殺菌作用あり。

そして、この2つを使った、のどのイガイガに効く「おくすりメニュー」がこちら!

「はちみつ大根マリネ」

作り方はとってもかんたん。

(1)大根4cmは皮を薄くむき、1/2量は1cm角に切って残りはすりおろす。

(2)器に(1)とはちみつ大さじ2、レモン汁小さじ2、塩少々を入れて軽く混ぜる。

大根のすりおろしも入っているので、効果はばつぐん。

レモンの酸味とはちみつの甘みが、大根の辛味を抑えるので、

とっても食べやすくておいしいんですよ〜。

イガッときたら今年はこれ!

すぐに食べて、風邪しらずで過ごしたいですね。

撮影/那由太 栄養監修・料理/本田祥子 文/編集部・吉川

(『オレンジページ』2017年11月17日号より)