万能常備菜「塩きのこ」、基本の作り方とアレンジレシピ

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きのこは安い上に使い勝手がよく、ついたくさん買ってしまいがち。でも、意外と足がはやい食材なんですよね。ふと気が付いたらしなびていることも・・・。そこで今回はきのこを無駄なく使える「塩きのこ」の作り方とアレンジ料理をご紹介します!とても簡単なので、常備菜の定番に加えてみてはいかがでしょうか♪

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「塩きのこ」基本レシピ


保存がきき、何にでもあう「塩きのこ」
by mariさん
食べやすく切ったきのこを10秒湯通しし、塩をまぶすだけ!これだけで完成です。冷蔵庫で1週間程度日持ちするので、ガンガン使いまわしていきましょう♪

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だし汁不要の塩きのこ汁


だし汁不要の塩きのこ汁
by 榎本美沙さん
味付けは醤油オンリー!鶏肉と塩きのこから十分な旨みが出るので、出汁がなくてもOKなんです。これなら汁物も気軽に作れそうですね♪

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秋鮭と塩きのこの炊き込みご飯


★秋鮭と塩きのこの炊き込みご飯★
by ぽん太さん
この時期は外せない秋鮭を使ったアレンジ!鮭ときのこは合わないわけがありませんね♪あればいくらをトッピングするとさらに華やかです。

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塩きのことウインナーのトマトパスタ


塩きのことウインナーのトマトパスタ
by くみさん
冷蔵庫にあるもの+塩きのこで手軽に作れるパスタ♪塩きのこに旨みがあるので、コンソメなどの調味料は使いません。仕上げにガーリックをひと振りしてできあがり!

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チキンのクリーム煮


【塩きのこアレンジレシピ】チキンのクリーム煮
by いずみさん
30分〜1時間
人数:2人
定番のクリーム煮も、塩きのこを使えばぐっと深い味わいに!見た目はオシャレなのに、牛乳と粉チーズで簡単に作れます♪

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きのこは2種類以上使うと味に深みがでますよ。ご紹介したレシピ以外にも、スープやカレー、炒め物などとにかく便利に使えますので、ぜひ一度作ってみてください♪