あと一品を簡単に!シャッキリおいしい「えのき」和え物レシピ

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料理を作っていると必ずぶち当たる「食卓が寂しい」壁。あと一品あればいいのに・・・。今回はそんなときにピッタリな「えのき」で作る和え物をご紹介します。えのきはすぐ火が通るから調理が簡単!クセがなくどんな食材とも馴染むので、味付けも幅広く楽しめますよ♪

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レンチンで簡単!えのきのゆず胡椒和え


火を使わない^^カンタンえのきのゆず胡椒和え
by ゆのみさん
食べやすく割いたえのきをレンジでチン!麺つゆとゆず胡椒で和えたらできあがりです。冷めて辛味が抜けてもゆずの香りが残るので、お弁当に入れても◎

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えのき茸の梅おかか和え


えのき茸の梅おかか和え
by ゆりりさん
えのきの石づきを取り、熱湯でさっと茹でます。叩いた梅干し、たっぷりのかつお節、酒で和えてできあがり。お好みで梅酢を混ぜてください。

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えのきの塩昆布和え


えのきの塩昆布和え
by kitten遊びさん
5分未満
人数:1人
えのきにごま油をまぶしてから火を通し、塩昆布と白ごまを混ぜるだけ。簡単だけど、オイルの風味と塩昆布の旨みで間違いない味に仕上がります。

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もやしとえのきのさっぱり和え


もやしとえのきのさっぱり和え
by akkiさん
麺つゆで旨みたっぷり!お酢の風味でどんどん食べられそうなサッパリレシピです。時間が経ってもおいしいので、多めに用意して作り置きしておくのもおすすめ。

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えのきとハムのバター醤油和え


えのきとハムのねぎバターしょうゆ和え
by エリオットゆかりさん
5〜15分
人数:2人
バターで炒めたえのきに香ばしい醤油をプラス。ハムとねぎをよく混ぜたら完成です。コクのあるおいしさで、ご飯はもちろんお酒も進みそう♪

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お手軽なえのきの和え物をご紹介しました。さっと加熱して和えるだけなので、忙しい日でも参考にできそうですね!ぜひ一度お試しください。