イギリス料理が「まずい」原因 背景には社会と経済の変化があった?

ざっくり言うと

  • イギリス料理が「まずい」原因を識者が解説している
  • 農業革命により、資本主義的農場経営が導入されると「村」と「祭り」が消滅
  • 培ってきた食の能力を維持できず、味付けや調理の基準も衰退したという

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