フライパンで作れる秋刀魚のアレンジレシピ5選。魚料理の苦手意識を克服!

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秋刀魚をはじめ、魚料理ってなんだか難しいイメージがありますよね。ですが、フライパンで魚料理が作れると聞くと簡単にできるかもと思えてきませんか?旬の秋刀魚料理をフライパンで気軽に作れるおすすめレシピをご紹介します。

今夜作りたい、フライパンで作るおすすめ秋刀魚レシピ


フライパンで焼く秋刀魚の塩焼き

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秋刀魚の王道な食べ方と言ったら、やはり塩焼きですよね。魚焼きグリルで焼くのが一般的ですが、魚焼きグリルが無くても、フライパンにクッキングシートや魚焼き専用のアルミホイルを敷けば、フライパンでも簡単に秋刀魚の塩焼きを作ることができます。

内蔵が気になる場合は店頭で頼める場合もありますし、あらかじめ取り除かれたものも売っているので、気になる方はそちらの購入をおすすめします。


フライパン*さんまの塩焼き by maria358 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが275万品フライパンで作れる秋刀魚ごはん

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炊飯器ではなく、フライパンで作る秋刀魚のパエリア。そのまま食卓に並べられるので、あつあつを食べられるのが、フライパンパエリアの醍醐味ですよね。お米が秋刀魚の旨みを吸っておいしさがアップするので、秋刀魚が旬の秋に一度は作って堪能したい一品です。


秋のパーティ♪秋刀魚のフライパンパエリア by makkocafe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品秋刀魚の蒲焼きでカフェ風のっけごはん

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3枚におろした秋刀魚を使って秋刀魚の蒲焼きを作ったら、ごはんにのせて丼にして食べるのがおすすめです。こちらの蒲焼き丼は、梅干しの風味でさっぱりとさせているそうです。
木の器などに盛り付けて、サラダを添えたりマヨネーズをかけたりすればカフェ風ワンプレートのようにおしゃれに盛り付けられますよ。


【材料】2人分
秋刀魚 2尾
Aしょうゆ 大さじ1
A砂糖 大さじ1
Aすり白ゴマ 大さじ1
A酒 大さじ1
Aコチュジャン 小さじ1
Aみそ 小さじ1
片栗粉 適量
ごはん 適量
マヨネーズ お好みで
温泉卵 2個
水菜 2〜3束
ミニトマト 2個
青ねぎ 適量

【作り方】
1. 3枚におろした秋刀魚は、それぞれの身を4等分くらいにして片栗粉をつけて揚げ焼きにする。
2. Aを合わせて、フライパンに(1)と一緒に加えて煮絡める。
3. 器にごはんに(2)、食べやすく切った水菜、ミニトマト、温泉卵、マヨネーズ、青ねぎをのせて出来上がり。


おつまみにもぴったりな秋刀魚の竜田揚げ

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秋刀魚に下味をしっかり染み込ませてから作る竜田揚げは、ごはんも進み、お酒のおつまみにもぴったりな秋に食べたい一品です。普段おうちで揚げ物をしない方でも、フライパンに少し多めの油を入れて揚げ焼きにすれば、簡単に作ることができますよ。

ごはんのおかずとして食べるのはもちろん、サラダにトッピングすれば、ドレッシング代わりにもなってもりもり野菜が食べられそう!


絶対美味しいよ♡ ❀サンマの竜田揚げ❀ by くるひなmama* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品秋刀魚のトマト煮で洋風アレンジ

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和食テイストになりがちな秋刀魚ですが、洋風アレンジでもおいしいんです。トマトとの相性もよいので、秋刀魚のトマト煮込みはおすすめのアレンジですよ。トマト缶やトマトジュースなどで秋刀魚を煮込めば出来上がり。ミックスビーンズでかさ増ししたり、玉ねぎを加えてうまみをプラスするとよりおいしく仕上がります。


臭みなし!秋刀魚のトマトソース煮。 by shinke☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品

秋刀魚料理をフライパンで気軽に楽しもう


準備や後片付けが面倒なイメージがある魚料理は、揚げ物同様気軽に作りにくかったりしますよね。最近はフライパンで簡単にお魚を焼くためのシートなどが売られているので、お料理初心者さんでもチャレンジしやすくなっています。
秋の風物詩である秋刀魚料理を、フライパンで気軽に作って是非味わってみて下さい。