インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家のこども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女ネネちゃん（4歳）、次女チビちゃん（2歳）、長男ゴンちゃん（0歳）の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…

帰って10分でできる!?揚げない春巻きに挑戦


春巻きが大好物という白土さん。ESSE11月号の特集「帰って10分でできる絶品おかず」でみつけた、揚げない春巻きにチャレンジしてくれました。


果たして本当に10分でできるのでしょうか…？

●揚げないくるくる春巻き

ギュッとつまった具にパリパリの歯ごたえがやみつき！　2枚重ねの皮に具を塗り広げて巻き、揚げずに蒸し焼きするだけなのに、冷めてもべチャッとせず、お弁当にもおすすめの一品です。

【材料（4人分）】

豚ひき肉　300g
春巻きの皮　10枚
A［酒、オイスターソース各大さじ1　しょうゆ小さじ2　片栗粉大さじ1／2　砂糖小さじ1］
モヤシ　1／2袋
ニラ（キッチンバサミで3cm幅に切る）　1／3束
サラダ油　大さじ4
酢、しょうゆ、練り辛子　各適量

【つくり方】

（1）　ボウルにひき肉とAをよく混ぜ合わせ、モヤシとニラを加えてしっかり混ぜる。

（2）　春巻きの皮は2枚ずつまとめてはがし、（1）を等分して塗り広げ、手前からきつめに巻く。

（3）　フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ入れる。2分ほど揚げ焼きにし、裏返してフタをし、さらに2分ほど蒸し焼きにする。

（4）　（3）を4等分に切って器に盛り、辛子と酢じょうゆを添える。
[1人分420kcal]



1回目のチャレンジは15分でしたが…。


2回目は8分でつくることができましたよ！


食べやすいので子どもたちにも好評だったよう。


「はやく食べさせて〜」という声が聞こえてきそうです。

●こんなことにご注意！白土さんの失敗エピソード


この春巻きは端を折りたたまないため、通常よりも大きめになるので、フライパンのサイズにご注意を。


冷凍した場合は、様子を見ながらじっくり火を入れてみてください。

ESSE11月号には、ほかにも10分でできる肉、魚、卵、大豆のおかずがたくさん掲載されています。こちらもぜひチェックしてみてくださいね！

●つくってみた人
【白土ヒデミさん】
@shiratokenokodomoのIDで、Instagramに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ＆サイト「Kirara　Post」でも連載中。

＜レシピ／武蔵裕子さん＞