【一品で何役もこなせます】絶品「万能ダレ」作りおきレシピ4選

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もう味付けに悩まない


料理を作るとき、悩むのはやっぱり味付け。味付けに悩んでいては、炒め物は火が通り過ぎてしまったり、煮物は煮詰まってしまったり、時間もかかってしまい、いいことなし。そこで、今日は作りおきの「万能ダレ」をご提案。これさえあれば、肉料理も魚料理も、味がバッチリ決まりますよ。

新おふくろの味誕生


ご紹介のレシピは、すべて火なしで混ぜてできるものばかり。家族のお好みでチョイスしてください。便利すぎるので、たくさんのリピーターがいるレシピです。今日は味が濃い!薄い!なんてこともなくなり、お子さんのいる家庭は、常備しているタレが、将来「おふくろの味」となるかもしれませんよ。

塩ダレ


ネギ塩ダレ!塩タレ!ネギ塩豚丼!万能だれ

by ゆきたん☆彡

スタミナ丼的な感じで旦那さん彼氏さんも喜ぶこと間違いなし!
家にあるものでできるしオススメです!
焼肉のタレにもどうぞ。

甘辛ダレ


ウチの甘辛★万能ダレ★

by 腹の上のポニョポニョ

お料理の最後、味付け時に入れ煮からめるだけ!我が家のテリヤキ風、甘辛料理には欠かせません♥

中華風ダレ


中華風万能ダレ*常備ダレ

by 猫タム侍

何にも合うので、忙しい時の一品。豆腐にかけてもひと手間かかっておいしいです。ニンニクとネギがある時には作って保存。

韓国風ダレ


韓国の家庭の味8 コチジャンの万能だれ

by レストランY

韓国の万能だれ、藥念(ヤンニョム)です。実はこのたれ、とても便利なんですよ!鶏のから揚げにかければヤンニョムチキンです!

これがあれば、料理の時間がぐっと短縮されますね。疲れて帰った日にも活躍してくれそうです。これからは、冷蔵庫に万能ダレを常備してくださいね。(TEXT:吾妻愛子)

「作りおきおかず」保存のルール



冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける

清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に

取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG

完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
3日1回は加熱して殺菌する(レンジ可)
お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
作った日付を記しておく