ジュースを使った簡単スープ /調理=久保香菜子 撮影=今清水隆宏

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小腹が空いたときや、ちょっとあたたかいものが飲みたいとき。そんなときには、缶ジュース1本で作れる「トマトジュースのミニグラタンスープ」が手軽でおすすめ。レシピには”グリュイエールチーズ”なるものが載っていますが、「うちにはそんなシャレたものはありませんよ!」という場合は、粉チーズや溶けるチーズ、プロセスチーズでも何でもOK。にんにくだって、チューブ入りのものでいいんです。レシピに載っている材料がないから作れない!なんて思わずに、家にあるものでアレンジしながら気軽に作ってみてくださいね。

 

■ 【トマトジュースのミニグラタンスープ】

<材料>(1人分)

トマトジュース(塩分無添加)190g入り1缶、にんにく(おろしたもの)1/4片、ウスターソース少々、塩小さじ1/6、バゲット(薄切り)2枚、グリュイエールチーズ(おろしたもの)10g

<作り方>

(1)トマトジュースを温め、にんにく、ウスターソース、塩を加えて味を調える。

(2)耐熱の器に入れ、バゲットを浮かべてチーズをふる。

(3)よく予熱したオーブントースターでチーズが軽く焦げるまで焼く。

(1人分127Kcal、塩分1.6g)