愛情こめたらこうなった♡ヘルシーミートローフ

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CCHAN Cooking

大切なあの人に作りたい♡
ミートローフにたっぷり野菜を入れてヘルシーなのにボリュームのある一品!

レシピ考案者:東京ベルエポック製菓調理専門学校 尾関澄映

■調理時間:約2時間30分
■材料費:約750円

■材料
・合い挽き肉・・・300g
・卵・・・1個
・パン粉・・・40g
・チーズ・・・30g
・塩・・・適量
・黒コショウ…適量
・ナツメグ・・・適量
・マヨネーズ・・・小さじ½
・牛乳・・・90ml
・コーン…小さじ1
・マッシュルーム・・・2個
・しいたけ・・・2個
・たまねぎ・・・1/2個
・ベーコン・・・4〜5枚
・にんじん・・・型抜きして型1本分 
・オリーブオイル・・・適量

ソース
・肉汁・・・出た分すべて
・水・・・100ml
・ケチャップ・・・大さじ5
・ウスターソース・・・大さじ3
・とんかつソース・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1

<付け合わせ>
・レタス
・パプリカ(赤・黄)
・プチトマト

■下準備
・オーブンを200℃であたためておく。
・にんじんを塩茹でして、型で抜いておく。
・たまねぎ(みじん切り)、キノコ類(角切り)をオリーブオイルで炒め、冷ましておく。

■手順
1. [生地作り]肉、卵、パン粉、チーズ、塩コショウ、ナツメグ、マヨネーズ、牛乳を合わせて粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
2. 1の生地に、コーン、たまねぎ、きのこ類を加え混ぜる。
3. 型にベーコンをしく。
4. 1/3まで生地を入れ、型抜きしたにんじんを置き、残りの生地でふたをして、ベーコンをかぶせる。
5. トントンして中の空気を抜く。
6. 200℃のオーブンで30分焼いたあと(ここで出る肉汁はソースに使用するので取っておく)、オーブンでベーコンの表面に焼き色がつくまで焼く
7. ソースの材料をすべて混ぜて、かけたら完成です♪